En jultomtemelon ser ofta ut som en liten vattenmelon på utsidan, men är mer som en cantaloupe på insidan. Dessa julmeloner är normalt mogna i december, så du bör försöka köpa en under denna tid om möjligt. Ett sätt att avgöra hur mogen frukten är skulle vara att kontrollera melonens fasthet för att se till att den varken är för mjuk eller för hård. Melonfärgen kan också vara en indikator på när denna frukt är mogen och redo att ätas. En bra melon kommer att ha en något söt doft som inte är överväldigande.
Denna melon är normalt redo att plockas i slutet av november eller början av december varje år, varför den kallas en jultomtemelon. Skulle du hitta dessa julmeloner i en stormarknad vid andra tillfällen, är frukterna sannolikt antingen undermogna eller övermogna. Om de är något undermogna kan de ställas på en köksbänk och få mogna naturligt. Dessa meloner är goda djurhållare och håller ofta efter nyårsdagen om de förvaras i kylskåp.
Genom att ta tummen och trycka in i vardera änden av jultomtemelonen kan du få en uppfattning om melonens fasthet. En perfekt mogen melon ger något när du trycker på den, men du ska inte kunna trycka igenom svålen. Om svålen inte ger sig alls är den ännu inte mogen, men om det finns en liten fördjupning är melonen idealisk att äta.
Ett annat sätt att avgöra vilken melon man ska köpa är att titta på melonens färg. Liksom vattenmeloner är en jultomtemelon mörkgrön och gul på utsidan. Generellt sett kommer en mogen jultomtemelon att ha mörkare fläckar än en som ännu inte är mogen. Leta efter en med mörka guldmarkeringar, eftersom detta är en indikator på att frukten är redo att plockas och ätas.
Efter att ha skurit upp en jultomtemelon bör du ta bort fröna från mitten av frukten. Detta är ett bra tillfälle att inspektera köttet för att se till att det varken är för fast eller för mjukt. När du har skurit upp melonen kan du märka en lätt doft som liknar en myskmelon. Detta bör vara en mycket lätt lukt, eftersom en stark lukt kan vara en indikation på att frukten har passerat sin maximala fräschör.