Det finns i alla kaffebarer i landet och fungerar som basen för många älskade drinkar som cappuccino och latte. Det är espresso! Denna mörka, läckra dryck görs när hett vatten pressas genom finmalet kaffe under högt tryck.
Espresso har sitt ursprung i Italien och började ta sig till USA efter andra världskriget. Med öppningen av platser som Seattle’s Best Coffee och Starbucks har espresson tagit Amerika med storm. Espresso görs vanligtvis i små glas, och en ”shot” är ungefär ett uns. En typisk latte eller cappuccino tar två shots espresso.
I USA föredras mörkare rostade kaffebönor för att göra en mörk, intensiv shot av espresso. I Europa varierar typen av stek beroende på plats. Det är till stor del en fråga om personlig preferens. Det enda riktiga kravet är att kaffet är finmalt. Detta gör att vattnet lättare kan tränga igenom.
Medan de flesta människor har sina kaffedrycker i ett kafé, gjorda av en expertbarrista, kan espressoentusiasten göra drycken och dess systrar hemma. Han eller hon kommer att behöva en espressobryggare, inte att förväxla med en vanlig kaffebryggare. Vissa kaffebryggare har för övrigt espressobryggare. Många espressomaskiner har också en ångapparat för att skumma mjölk till cappuccino och latte. Startkostnaden för en av dessa apparater är cirka 50 USD, och de går upp och upp därifrån.
Recept och metoder för att göra espresso och andra kaffedrycker finns överallt. En resa till den lokala bokhandeln kommer att avslöja dussintals titlar, och Internet är fullproppat med webbplatser dedikerade till allt kafferelaterat. En person kan till och med köpa kaffebönor online, för att inte tala om espressobryggare och tillbehör.
Amerikaner har fått en verklig uppskattning för riktigt bra kaffe de senaste åren. Förekomsten av espresso har verkligen varit en viktig faktor i denna känsla. Det finns inget som en nybryggt shot fyllig, mörk espresso.