Några av de bästa tipsen för att grilla rund biff fokuserar på att marinera köttet, grillmetoder och rätt skivningsteknik. När du grillar en rund biff är det bäst att använda en starkt syrlig marinad eller tråckla vätska på den traditionellt sega köttbiten. Att låta steken jäsa till rumstemperatur innan tillagning är också ett bra tips. Efter grillningen är ett annat tips att låta köttet vila innan servering för att servera det möra och saftigaste köttet som möjligt.
Rundbiff är en av de magraste nötköttsbitarna som finns, därför, efter att ha grillat rundbiff, tenderar köttet ofta att bli segt och svårt att tugga. Detta kan minskas något genom att använda en mycket syrlig marinad på den runda steken innan du lägger köttet på grillen. Syran i marinaden, såsom vinäger, citrusjuice och andra ingredienser, arbetar för att bryta ner nötköttets vävnad och göra nötköttet mörare. Vätskan i marinaden ger den nödvändiga fuktigheten för att förhindra att köttet torkar ut under tillagningen. Att lägga olivolja i marinaden hjälper till att skapa kött mindre benägna att fastna på grillgallret.
Ett tips för att säkerställa bättre grillning är att alltid börja laga mat med en ren och varm grillyta som är ordentligt smord. Grillgallret ska alltid skrapas med en ren stålborste före användning för att få bästa resultat vid grillning av rund biff. När det är varmt ska grillgallret smörjas ordentligt genom att köra en bit oxfett över grillen eller genom att lägga en rullad handduk i vegetabilisk eller olivolja och gnugga grillen med den oljade trasan. Det här tipset kommer att hjälpa till att placera grillmärken på nötköttet samt hjälpa till att tillaga nötköttet på rätt sätt när du grillar rund biff.
Biffen blir saftigast om den bara vänds en gång under grillningen. För att bilda grillmärken på köttet ska steken läggas på en mycket varm grill i 30 sekunder och sedan roteras ett kvarts varv. När det har roterats hela cirkeln ska köttet vändas upp och ned för att placera grillmärkena på båda sidor av steken och sedan tillåtas koka tills det är klart. Efter att steken tagits bort från grillen ska köttet få vila i 10 till 15 minuter. Detta kommer att tillåta köttets naturliga juice att återvända genom hela köttet och ge det saftigaste köttet som möjligt när du grillar rund biff.