Någonstans under 1980-talet fick amerikaner höra ”det finns inget fel sätt att äta en Reese’s.” Hur sant detta än är finns det en varning: om du inte äter med pinnar. Ätpinnar, som en gaffel och kniv, kommer med sina egna regler och rätt inredning. Det finns ett rätt sätt och ett fel sätt att äta med pinnar. Använd dem på rätt sätt, och du kommer att ses som graciös och respektfull. Gå åt fel håll, och du kanske inte bara förolämpar din värd, utan du kan till och med pressa otur på ditt bord!
Förutsatt att du har klarat fasen för träningsätpinnar, låt oss se till att du vet vad som är rätt och fel när du använder ätpinnar. Vissa av dessa kräver en viss förståelse för asiatiska kulturer, och vissa är bara sunt förnuft.
Stick inte din mat. Det kan vara en självklarhet att sticka hål på mat med kniv och gaffel, men med ätpinnar är det oacceptabelt. I många asiatiska länder är kockar extra noga med att tillaga intrikata och utsmyckade maträtter, som sushi. Att spetsa maten med en ätpinne anses skamligt och respektlöst mot kocken. Din ätpinne är inte ett svärd, och din mat ska inte behandlas som en kebab.
Låt inte dina ätpinnar ligga. Om du har ätit färdigt eller är mellan tuggan bör dina ätpinnar placeras prydligt bredvid din skål eller tallrik. Lämna aldrig dina ätpinnar att vila i en skål med mat och låt dem inte sitta handlöst i dina händer, så att du inte använder dem för att gestikulera under en konversation – ännu en faux pas. I de flesta fall tillhandahålls pinnstöd. Om dina ätpinnar kommer inlindade i papper, knyt papperet till en knut för att bilda din egen ätpinnar.
Stick aldrig dina ätpinnar i en skål med ris. Detta är en gest som visas vid begravningar, tillsammans med andra symboliska ritualer som inbjuder de avlidna att njuta av en gåva av mat. Om du gör det under en måltid kommer du inte att ses som gästvänlig, du kommer att ses som inbjudande otur till bordet.
Ätpinnar är inte omrörningspinnar. Det är extremt dålig form att använda ätpinnar för att röra runt din soppa. Kom ihåg att man lägger extra omsorg på presentationen, särskilt i det asiatiska köket. Att röra om ingredienserna i en skål med soppa skulle vara som att smeta intrikat dekorerad frosting på en kaka. När det gäller pho, en vietnamesisk soppa som inbjuder dig att lägga till kryddor och örter, är det bättre att vika ihop ingredienserna försiktigt och lägga till lite i taget.
Ätpinnar är inte klockspel. Använd inte dina ätpinnar för att klirra till rätter eller glas. Att använda en gaffel eller kniv på ett glas vid en bröllopsmottagning är charmigt för många, men för asiater är det alarmerande. I de flesta asiatiska kulturer hålls ätpinnar rena och synliga så att smuts inte kommer in i munnen. Att använda en ätpinne på ett glas skulle ses som att smutsa ner ätpinnen och därför inte respektera dess syfte.
Felmatchade ätpinnar är inte söta. Det har aldrig varit på modet att blanda och matcha olika typer av ätpinnar, så börja inte nu. När du ska äta med ätpinnar, se till att du har ett par matchande, och kontrollera alltid att dina ätpinnar är fria från sprickor eller sprickor.
Det finns oändliga regler och varianter för korrekt form av ätpinnar, och ovanstående visar det mest accepterade ”rätta sättet” att äta med ätpinnar. Naturligtvis, om du är i ditt eget hem, med din egen låda med take-out, kan du äta hur du vill. Men om du råkar hitta dig själv som gäst hos en asiatisk värd eller äta middag på en asiatisk restaurang, kommer lite respekt för ätpinnar att räcka långt.