En grön paprika, även kallad paprika, är en lätt söt frukt som används i många kök från olika regioner. Till skillnad från sina kryddiga kusiner har den gröna paprikan liten eller ingen märkbar värme och kan säkert avnjutas av dem som ogillar kryddig mat. Grön paprika är utsökt i en mängd olika recept, men försiktighet måste iakttas när du köper för att säkerställa den bästa smaken.
Grön paprika är en förvirrande grönsak, eftersom det är svårt att säga om tillgängliga exemplar är mogna. Andra typer av paprika, som röd, gul och orange paprika, blir grön innan de mognar. Ofta är de gröna paprikorna som finns i mataffären faktiskt omogna gula eller röda paprikor och är mycket mindre söta och mer bittra. Dessutom finns det grön paprika som förblir grön när den är mogen, vilket gör valet ännu mer förvirrande. Det kan vara tillrådligt att odla paprika hemma eller köpa dem direkt från bönder om smakskillnaden är ett problem.
Grönpepparväxter är lätt att hitta på plantskolor och trädgårdsbutiker och växer bra i tempererade klimat. Paprika kan odlas från frön eller små växter. Om de odlas från frön, bör paprika planteras i slutet av vintern eller tidigt på våren. Många experter rekommenderar att man låter frön mogna inomhus och överförs till utomhusbäddar eller behållare efter två eller tre månader. Paprika kommer att producera frukt under hela året beroende på det allmänna klimatet.
Efter att ha fått tillgång till grön paprika blir frågan hur man bäst förbereder dem. Vissa människor tycker om att äta grön paprika rå, eftersom de är ett knaprigt och sött tillskott till sallader och grova tallrikar. Recept som använder grön paprika passar ofta in i medelhavs- och sydamerikanska köket.
En fylld grön paprika är en vacker och läcker godbit som kan göras med en mängd olika fyllningar. För att göra, skiva toppen av en grön paprika och reservera. Hålla ur paprikan, ta försiktigt bort alla frön. Fyll peppar med ost, nötfärs, ris, bönor eller andra grönsaker och byt ut toppen. Paprikan kan sedan bakas i ugnen, eller doppas i smet och friteras. Fyllda paprika kan anpassas för att matcha alla rätter beroende på fyllningen; Tjeckiska, mexikanska, italienska och till och med israeliska versioner är alla lätta att skapa.
Grön paprika ingår också i betningsblandningar för en syrlig, smakrik behandling. För att göra grön paprika pickles, kombinera paprika, lök och en varm paprika i en steriliserad burk. Koka upp cidervinäger, salt och valfri kombination av inläggningskryddor, som dill, koriander, fänkålsfrön och pepparkorn i en fond. Häll vinägerblandningen i inläggningsburken och sätt tillbaka till värmen i en vattenfylld gryta. Efter tillagning, kyl blandningen och förvara försiktigt.