Kökskärl i koppar tenderar att vara en av de dyrare typerna, men det är också en av de bästa eftersom det har många fördelar. Många professionella kockar föredrar att laga mat med koppargrytor och -pannor snarare än andra typer av metallkokkärl på grund av dess förmåga till snabb och jämn uppvärmning. Köksredskap av koppar är starkt, men också vackert att ställa ut i kök när det är polerat för att få fram sin varma, rödbruna glans.
En stilfördel med kopparmatlagningstillbehör är att de kan hjälpa till att få fram inredningen i antingen gammaldags eller moderna kök. En uppsättning kopparklädda kokkärl eller kastruller kan göra en fantastisk fokuspunkt i köket när den visas på ett ställ. Köksredskap av koppar finns i gammaldags, rundade bitar med detaljerad trim samt moderna stilar med rena linjer. Köksredskap med kopparbotten är särskilt populärt.
Kökskärl med kopparbotten som blandas med rostfritt stål har fördelen av att de ser tilltalande ut och leder värmen bra. Stålkroppens svala silver ger en intressant kontrast till kopparbottens varma rödbruna. Förutom kokkärluppsättningar med rostfritt stål, är koppar ibland också fodrad med tenn eller nickel. Alla kokkärl tillverkade av koppar behöver en annan metall som matlagningsyta. Koppar är säker när den används som ett yttre ledande skikt, men kan vara giftigt om mat tillagas direkt på det.
Eftersom koppar är en metall med utmärkta värmeledande egenskaper, behövs ofta så mycket som hälften av elektriciteten eller gasen för att värma upp kokkärl gjorda av den jämfört med kokkärl gjorda av andra material. Detta innebär att tillagningstiden är mycket snabbare, vilket är en annan fördel med kokkärl i koppar. Att spara pengar och tid tillsammans med skönheten med koppargrytor och kopparpannor är alla fördelar som uppskattas mycket av professionella kockar och många icke-professionella kockar. Eftersom mindre matlagningsenergi behövs, har kokkärl tillverkade av koppar också fördelen av att vara miljövänliga.
Hållbarheten hos koppargrytor och -pannor är en stark fördel både för familjer och storkök. Eftersom kopparkokkärl är starkt och hållbart kan storkök investera i dess kvalitet och inte behöva byta ut det så fort som de skulle med andra typer. Koppargrytor och pannsatser kan vanligtvis hålla i generationer i en familj. Att hålla dem polerade med kommersiellt sålda rengöringsmedel eller med salt och citronjuice är ofta väl värt fördelarna med att ha kopparkokkärl att överföra till framtida generationer.