Nyångade krabbor kan göra en utsökt rätt för alla som bor nära kusten eller har tillgång till levande krabbor. Krabba kan tillagas med flera olika metoder, men att helt enkelt ånga en färsk krabba med några smaksättningar kan ge middagsgästerna en minnesvärd måltid. Krabbångare finns i en mängd olika stilar och storlekar. När du köper en av dessa ångkokare bör köparen överväga om han ska laga mat inne eller ute, hur mycket krabba han kommer att förbereda regelbundet och hur mångsidig grytan ska vara. Ångare kan köpas på flera butiker, inklusive köksbutiker och online-återförsäljare.
Krabbångare består vanligtvis av tre grundläggande delar. Den yttre eller nedre delen av grytan vilar på värmekällan och utgör en reservoar för den ångande vätskan. Den övre grytan eller korgen håller krabborna på plats – hängande ovanför det kokande vattnet – under tillagningsprocessen. Den sista delen är ett tungt lock som hjälper till att hålla krabbor och ånga från att komma ut från grytan.
För matlagning inomhus på en gas- eller elektrisk spis, använder många kockar en stor kärl i aluminium eller emalj. Dessa är mångsidiga grytor som finns i många storlekar och ger vanligtvis tillräckligt med matlagningsutrymme för att förbereda ångade krabbor för en liten familj. Köpare bör leta efter lagergrytor som kommer med ett par storlekar av ångbåtskorgar, så att de enkelt kan förbereda olika serveringsstorlekar. Den stora storleken på dessa krukor kan göra dem svåra att rengöra och förvara, så det är viktigt för konsumenten att se till att han eller hon har plats i köket för denna kruka innan han eller hon tar hem den. Denna typ av gryta kan också användas för att tillaga stora mängder pasta, fond, soppa och kokt skaldjur.
Att använda en krabbaångare utomhus kan vara kul, men det kan kräva att kocken köper ett utomhuspropankokarställ tillsammans med krabbaångaren. Dessa spisar kopplas vanligtvis till en propantank och kan koka upp stora kastruller med vätska. Denna inställning tillåter vanligtvis kocken att använda en större krabbaångare och förbereda tillräckligt med mat för en fest eller familjesammankomst. Köpare kanske vill välja den gryta de vill ha och sedan välja ett spisställ som enkelt rymmer krabbaångaren. Denna kombination kan användas för att förbereda krabba på stranden under sommaren och för att fritera en kalkon till Thanksgiving.