Även om det finns dussintals varianter, används två grundläggande beläggningslösningar för grönsaker som gurka, sparris, rödbetor och ännu mer specialiserade produkter som surkål. För en lång jäsning, kallad saltlösningsmetoden, sänker konserver grönsaker i ungefär en månad i en blandning av mestadels vatten som är genomsyrad av salt, vinäger och kryddor som dill, pepparkorn och vitlök. Snabb konservering är en mycket kortare metod, som tar bara en dag eller två, och mycket mer vinäger och mycket mindre vatten används, även om kryddorna är lika i båda metoderna. Mellan de två kategorierna har konserver flera distinkta recept att följa, från bröd-och-smör eller sött och kosher till lågsaltade varianter.
Saltlösningen används vanligtvis för preparat som surkål och dillgurka. Det tar en månad eller mer att helt nedsänka grönsakerna i saltvatten fyllt med smakämnen och bara lite vinäger. Enligt Oregon State University Extension använder ett vanligt saltlösningsrecept för dillgurka 4 lbs. (nästan 2 kg) gurkor, var och en ca 4 tum (eller 10 cm) lång, 8 koppar (nästan 2 liter) vatten, 1/2 kopp (ca 100 g) salt och bara 1/4 kopp (ca 60 ml) ) av cider eller vit vinäger.
Processen är inte så komplex, bara tidskrävande. Efter att kryddor som röd paprika, pepparkorn, vitlök och dill har placerats i botten av en ren behållare, stoppas pickles i, följt av mer av kryddorna. På spisen värms vatten, salt och vinäger upp och hälls sedan över pickles, som sedan viktas ner för att säkerställa fullständig nedsänkning. Ett lock läggs på behållaren och den förvaras i rumstemperatur i en månads lång väntan.
Den snabba konserveringsmetoden är den överlägset favorit bland betningslösningarna. En söt saltgurka minskar mängden salt och ökar sockret till så mycket som 1 kopp (cirka 200 g) per 1 lb. (nästan 500 g) grönsaker. En ikonisk medlem av inläggningslösningarna gör så kallade bröd-och-smör-pickes, som lägger till lökskivor, hög sockerhalt och distinkta kryddor som gurkmeja, senap och sellerifrö. Den kanske mest grundläggande är den vanliga kosher-dill-picklen, som använder en enkel kombination av dill, vitlök, pepparkorn och pepparflingor för att ge en kick till vinäger- och saltbadet.
Många sparar ännu mer tid genom att köpa kommersiella betkryddor. Dessa inkluderar ofta ett varierat mix av ett dussin eller fler ingredienser som är vanliga för betning, från ganska standard som pepparkorn och vitlök till mer exotiska ingredienser som enbär och korianderfrön. Vissa konserver föredrar dock färskare ingredienser och söker hjälp av kändiskockar som Emeril Lagasse, vars syn på beläggningslösningar innehåller en del vatten till tre delar vit vinäger, tillsammans med tungt socker och lätt salt. För att göra det distinkt lägger Lagasse till fem, inte sex, kryddor: pepparkorn, kanelstång, senapsfrön, sellerifrön och kryddpeppar.