För alla som gillar champagnesmaken är det en bra idé att ha en liten flaska champagneextrakt runt huset. Här är några idéer om hur man kan njuta av champagnesmaken av extraktet på ett antal olika sätt.
Som en smaksättning skapad för att förhöja smaken av alla möjliga bakverk och sötsaker, kan champagneextrakt användas på de flesta av samma sätt som människor använder vanilj och andra typer av extrakt. I huvudsak en koncentration av champagnesmak som inte är gjord med bearbetat socker eller alkohol, extraktet har en mycket stark smak och lukt. Detta är inte ovanligt med någon typ av extrakt, och champagneextrakt är faktiskt lätt att ersätta andra extrakt i recept. Måttenheterna kommer att vara desamma, så om ett recept kräver en matsked vaniljextrakt, använd helt enkelt en matsked champagneextrakt istället.
Champagneextrakt kan ge en oväntad och tilltalande smak till gula kakor. Champagnesmaken kommer att ge kakan en lite mer vuxen smak, samtidigt som den behåller allt det roliga med att ha en tårtbit. För personer som verkligen tycker om champagnesmaken av extraktet, kommer några droppar blandade i den vita glasyren att förstärka smaken utan att låta kombinationen bli alltför överväldigande.
Tillsammans med kakor fungerar champagneextrakt bra i nästan vilken typ av smet som helst som är förberedd för något slags sött. Fruktbakelser är särskilt goda med en hint av champagneextrakt tillsatt i degen. När du bakar mördegskakor, kommer tillsats av lite champagneextrakt faktiskt att förstärka den smöriga smaken på kakorna och dra fram en lite nötaktig smak. Även brownies kan dra nytta av närvaron av lite champagneextrakt, genom att få fram smaken av kakaon som ibland maskeras av sockret som används i de flesta recept.
Att hitta champagneextrakt är lite svårare än att plocka upp en flaska vanilj- eller citronextrakt. Ett bra ställe att leta efter champagneextrakt är som gourmetmatmarknader. Som är sant med många typer av specialextrakt kommer flaskorna att vara små. Kostnaden för champagneextrakt kommer också att vara något högre än priset för de vanligare extrakten, men den extra smaken kommer att göra skillnaden i kostnad väl värd det. Tillsammans med matbutikerna finns champagneextrakt också i många köksbutiker, butiker som har en rad tårtdekorationer och till och med några exklusiva stormarknader.