Spannmålsmarshmallows är bitar av krispiga marshmallows som ibland ingår i söta frukostflingor. Till skillnad från vanliga marshmallows, som förblir mjuka och fluffiga även om de blir lite unken, är spannmålsmarshmallows täta och krispiga. De mjuknar när de läggs i en vätska, som mjölk, och får en svampigare konsistens som mer påminner om vanliga marshmallows. Denna typ av marshmallow är gjord av en kombination av gelatin, majssirap, socker och smakämnen som vanilj.
Den ursprungliga idén för spannmålsmarshmallows kom från kombinationen av frukostflingor och en godis som kallas cirkusjordnötter. Den här typen av godis liknar en marshmallow, även om den är finare när den är färsk och krispigare när den är gammal. När en produktutvecklare på General Mills kastade några gamla cirkusjordnötter i en skål med kall spannmål, uppfann han den första spannmålen med spannmålsmarshmallows.
Det är inte mycket skillnad mellan spannmålsmarshmallows och vanliga marshmallows. Båda är gjorda av socker, majssirap och gelatin och stelnade för att bilda ett lite klibbigt godis. Aromer, såsom vanilj, apelsin eller choklad kan också läggas till marshmallows. Även om vanliga marshmallows vanligtvis är vita, tillsätts matfärgning ofta till spannmålsmarshmallows.
Det viktigaste som skiljer spannmålsmarshmallows från vanliga marshmallows är konsistensen. En marshmallow med flingor måste stelna till ett litet, fast, sött godis. Att ändra receptet som används i vanliga marshmallows, genom att lägga till majsstärkelse eller använda en majssirap som lätt kristalliserar, kan hjälpa till att förvandla fluffiga marshmallows till krispiga sådana. Spannmålsmarshmallows behöver också mycket exponering för luft så att de kan torka ut ordentligt.
Många människor tycker om smaken av spannmålsmarshmallows. Dessa godisar har vanligtvis inte en stark eller distinkt smak, förutom att de är väldigt söta. När de kombineras med en frukostflingor, kommer marshmallows att söta mjölken eftersom en del av sockret i dem löses upp när de sitter i mjölken. De ger dock inte mycket extra sötma till själva flingorna, vilket är anledningen till att många spannmål som använder sig av dessa godisar också är sockerdragerade.
Användningen av spannmålsmarshmallows i barnflingor har fått kritik. Medan den höga mängden socker i dem ger barn en energikick på morgonen, kan det orsaka dåsighet och irritabilitet när sockret lämnar kroppen. Dieter med hög sockerhalt kan också bidra till utvecklingen av typ två-diabetes, ett tillstånd som ibland observeras hos barn.