Den moderna nationen Mexiko har påverkats av ett antal olika kulturer under de senaste hundra åren. Var och en av dessa kulturer har hjälpt till att forma de typer av mexikanska desserter som vanligtvis finns i landet idag. Några av de vanligare efterrätterna inkluderar mjölk- och äggbaserade rätter, som flan och stekt glass, och kakor som tres leches-kaka. Brödbaserade desserter, inklusive churros, empanadas och pan de muertos är också vanliga. Mexikanska desserter kan också innehålla ingredienser som är inhemska i Mexiko, såsom majs, paprika och frukt.
Mjölkbaserade mexikanska desserter är några av de vanligaste och mest igenkännliga. Stekt glass är en av dessa typer av desserter. Den görs genom att slå in en glasskula i en tortilla och fritera den tills tortillan blir knaprig. Flan, som är en efterrätt som lånats från den spanska kulturen, är också vanligt att äta i Mexiko. Flan är en typ av vaniljsås gjord av mjölk och ägg och smaksatt med en mängd olika ingredienser inklusive blommor, frukter och nötter.
Kakor är också vanliga typer av mexikanska desserter. En vanlig mexikansk tårta är känd som tres leches kaka och är uppkallad efter de tre typerna av mjölk som används i kakan. Indunstad mjölk, kondenserad mjölk och färsk mjölk eller grädde kombineras och blötläggs till en kaka för att göra en rik, söt dessert. Kakor med choklad, vanilj och majssmak är också vanliga mexikanska desserter.
Sötat bröd äts också ofta till efterrätt i Mexiko. Churros, som liknar munkar, är gjorda av långa bröddegbitar som friteras och sedan rullas i kanel och socker. Pan de muertos, en efterrätt som vanligtvis äts på de dödas dag, en högtid som firas i Mexiko, är ett bakat bröd som är sötat med socker och smaksatt med kanel, socker och anis. Empanadas, en vanlig typ av mexikanska bakverk, kan fyllas med choklad, vaniljsås eller frukt och rullas i socker.
Frukter som vanligtvis odlas i Mexiko äts också ofta till efterrätt. Bananer och mjölbananer friteras och sötas ofta som antingen en enkel, kalorisnål efterrätt eller för att ätas med söta bakverk eller glass. Choklad är också hemma i Mexiko och har ätits som en traditionell sötsak i hundratals år. En annan inhemsk växt, majs, kan också sötas och göras till ett bakverk.