Bordeaux är en region i Frankrike känd för sina fantastiska viner. Termen Bordeaux används vanligtvis för att hänvisa till alla viner som kommer från denna distinkta region. De röda vinerna från Bordeaux är förmodligen de mest kända, även om det finns ett antal söta vita viner som också är ganska populära.
Bordeaux är ansvarig för mer vin än någon annan region i världen, med mer än 9,000 25 distinkta slott som producerar hundratals miljoner flaskor vin årligen. Mer än 1970 % av de utsedda vinerna i Frankrike kommer från Bordeaux-regionen. Fram till 80-talet var majoriteten av vinet som producerades i Bordeaux vitt; idag är mer än XNUMX % av de producerade vinerna röda.
Det finns fyra stora växande regioner i Bordeaux: Médoc, Pomerol, Graves och St-Émillion. Majoriteten av slotten i Bordeaux finns i Médoc-regionen. Médoc-klassificeringen härstammar från 1855, då Napoleon III bad ett antal viktiga personer inom vinindustrin att välja de bästa vinerna för att representera Frankrike i den internationella utställningen. Fem av dessa Bordeaux-slott anses vara första tillväxt – eller premiers crus – av klassificeringsschemat. Dessa är: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion och Château Mouton-Rothschild, som alla borde vara bekanta för alla som tycker om en god Bordeaux.
Den ursprungliga klassificeringen har stått i över 150 år utan ändringar – förutom en. 1973 höjdes Château Mouton-Rothschild från att vara ett slott med andra tillväxt till en första tillväxt, efter nästan femtio år av samordnade ansträngningar från Baron Philippe de Rothschilds sida. Château Mouton-Rothschild är också känt för att ha varje års etiketter designade av en annan artist. Detta har lett till design av sådana armaturer som Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) och Setsuko (1991).
Medan många av vinerna från Bordeaux allmänt är överens om att vara bland de bästa i världen, har vinförsäljningen konsekvent sjunkit under de senaste åren. Detta beror utan tvekan på att eftersom världens vinsmak har ändrats till fruktigare, lättare viner, har Bordeaux-stilen förblivit relativt oförändrad. Många av de bästa Bordeaux-produkterna kräver lagring i minst tio år innan de är redo att njuta av, en kvalitet som inte tilltalar huvuddelen av nutida vindrickare. Trots sin långa historia verkar det dock som att stilarna på vissa Bordeaux-slott kan förändras. Många kritiker har anklagat att, med vinkritikers framgång som Robert Parker, som letar efter ”fruktbomber” som ger en omedelbar smak av frukt, även på bekostnad av lång livslängd, har vinmakarna i Bordeaux börjat ändra sitt sätt.