Det finns många typer av serveringsbrickor i trä. Typen av trä, storlek och syfte är alla avgörande faktorer som skiljer dem från varandra. Vissa är utformade för att servera ett enda föremål, som ost, medan andra, som frukostbrickan, är utformade för att bära en hel måltid. Serveringsbrickor av trä kan också innehålla funktioner som handtag och fördjupningar för serveringsredskap.
Serveringsbrickor i trä tillverkas av många olika träslag. Traditionella engelska tebrickor är ofta gjorda av lövträ som valnöt och körsbär. Moderna brickor kan också göras av bambu eller teak. Naturligtvis har brickor gjorts av många andra träslag också.
Stilen på brickan kan variera från en enkel, platt brädform till en kantförsedd bricka med handtag. Typiskt dikterar stilen användningen. Brickor i brädstil används ofta för stationära ändamål, som att servera föremål på en buffé eller fungera som ett stort underlägg för ett soffbord. Dessa kallas ofta självbetjäningsbrickor.
Brickor med handtag och en läpp är designade för att enkelt bära föremål. Läppen gör att föremål kan placeras nära kanten utan risk att ramla av vid minsta gupp. Denna typ av brick får ofta smeknamnet butlerbrickan.
Vissa serveringsbrickor i trä är universalbrickor. Till exempel kan en bricka med fällbara ben användas för att bära saker eller som ett frukost-i-sängbord. En bricka med kanter som är böjda uppåt kan vara en buffébricka eller en bärbricka. En liten platt serveringsbricka kan också användas som skärbräda.
Det finns många olika estetiska mönster för brickor. Vissa är ganska traditionella, med naturliga ytbehandlingar och enkla linjer. Andra är ganska moderna och använder en mängd olika färger för färgade ytbehandlingar. Brickor kan vara fyrkantiga, ovala eller asymmetriskt formade och eftersom de inte längre bara används för att servera te eller frukost på sängen, väljer köpare ofta en bricka som en accentdel i en djärv färg eller med en iögonfallande form.
Serveringsbrickor av trä kan vara nytillverkade, vintage eller antika. Vanligtvis är nya och vintage brickor inte lika dyra som antika brickor. Även om de är utmärkta samtalsstycken, kanske antika brickor inte är lämpliga för daglig användning. En robust ny serveringsbricka i trä blir mer funktionell och mer pålitlig.
Nya träbrickor är antingen maskintillverkade eller handgjorda. Den handgjorda serveringsbrickan i trä är vanligtvis mycket dyrare än sin maskintillverkade motsvarighet. Den handgjorda brickan är dock ofta unik. Många träarbetare tar specialbeställningar för att skapa serveringsbrickor i trä baserat på en kunds exakta behov. Beroende på tillverkare kan en handgjord bricka också vara färdig med ekologiska eller jordvänliga produkter och vara gjord av lokalt trä.