I den södra traditionen att använda ingredienser till hands för att skapa något speciellt, är Coca-Cola-kakan ett bra exempel. Detta recept på chokladkaka har funnits i ett antal år och dess popularitet ökar och avtar, mest för att tanken på en läsk i en tårta är konstig. Coca-Cola-kakan är dock en goding som inte smakar mycket som cola, men som smakar som en exceptionellt fuktig chokladkaka.
Ingredienserna för Coca-Cola-kakan är enkla: 2 dl osiktat mjöl; 2 koppar socker; 2 st smör; 1 kopp Coca-Cola; 3 matskedar kakao; 1/2 kopp kärnmjölk; 1 tesked bakpulver; 2 ägg, vispade; 1 matsked vanilj; 1 1/2 dl miniatyrmarshmallows.
Sikta mjöl och socker i en skål. Värm cola, smör och kakaon till kokpunkten och häll över mjöl- och sockerblandningen. Tillsätt kärnmjölk, läsk, ägg och vanilj och blanda väl. Rör ner marshmallows. De kommer att flyta till toppen under tillagningen. Häll upp i en oljad och mjölad, avlång bakform. Grädda i 30 till 35 minuter vid 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), eller tills en tandpetare som är insatt i mitten kommer ut ren. Frosta medan kakan fortfarande är varm.
Medan kakan gräddas, blanda ihop glasyren. Töm en låda konditorsocker i en värmesäker skål. Värm 3/4 kopp smör, 3 matskedar kakao och 6 matskedar Coca-Cola till kokning. Tillsätt denna blandning till konditorns socker. Vispa väl och tillsätt 1 dl hackade nötter och rör om ordentligt. Bred ut över den varma kakan. Den varma glasyren hjälper till att smälta marshmallows, vilket skapar en sliskig topping.
Coca-Cola kakreceptet är nästan idiotsäkert. Det blir bra och ger en fuktig kaka. En kock kan lägga till mer kakao till både glasyren och smeten, för mer chokladsmak. Detta är ett underbart recept för nybörjare eller unga kockar, eftersom det nästan alltid är framgångsrikt. Den är perfekt för picknick eller grytmiddag, och de flesta älskar den.