Svenska bruna bönor är en typ av bönor som ursprungligen utvecklades i Sverige och introducerades till resten av världen via svenska invandrare. Dessa bönor är ofta särskilt efterfrågade i det skandinaviska köket som innehåller bönor, och de kan också användas i köket från en mängd olika andra regioner i världen. I samhällen med en särskilt stor population av svenskar och svenska ättlingar finns dessa bönor ofta på menyn, tack vare en förvärvad preferens för dem.
Liksom andra vanliga bönor är svenska bruna bönor formellt kända som Phaseolus vulgaris. De har utvecklats specifikt genom selektiv förädling för att visa flera egenskaper som ses som önskvärda, och de kan enkelt korsas med andra bönor, för trädgårdsmästare som känner för att bli äventyrliga med sina bönplåster. De är också mycket lätta att odla; de behöver bara milt väder, mycket sol och lös, lerig jord med intermittent vattning.
Den svenska bruna bönan är relativt liten och äggformad, med en blekbrun till brun färg. Bönorna är kända för att vara extremt möra med en nötsmak, och de håller ihop bra, även genom långvarig tillagning. Denna sista egenskap gör dessa bönor särskilt populära i soppor och grytor, eftersom kockar inte behöver oroa sig för att bönorna går sönder om de är lite överkokta.
Förutom att de används i soppor, gör svenska bruna bönor sig mycket bra i bakade bönor och gryta, och de kan tillagas i olika etniska recept också. Vissa kockar gillar att använda dessa bönor i indisk mat, där deras milt söta smak står i vacker kontrast till många currykryddor, och svenska bruna bönor används ofta i fläsk och bönor, särskilt i Mellanvästern, där många människor är av skandinavisk härkomst.
För att förbereda svenska bruna bönor bör kockar först skölja bönorna och sedan blötlägga dem över natten eller tills de är dubbelt så stora. Blötläggningen hjälper bönorna att hålla ihop under tillagningsprocessen, vilket ger mjuka, fasta bönor med mycket smak. Efter blötläggning tar bönorna en till två timmar att koka. Om svenska bruna bönor är svåra att hitta, är adzuki-, tranbärs- och pintobönor tillräckliga för denna skandinaviska mat.