Om planen är att rosta kastanjer, så kommer de bästa resultaten att uppnås genom att använda en kastanjepanna. Med en speciell design som hjälper till att säkerställa en jämn temperatur under rostningsprocessen, skiljer sig kastanjstekpannan lite från den genomsnittliga stekpanna eller stekpanna. Här är några av de unika egenskaperna hos kastanjepannan, och varför den fungerar så bra för tillredning av kastanjer.
Vid första anblicken ser kastanjepannan ut mycket som vilken större stekpanna eller stekpanna som helst. Den stora skillnaden finns i botten av pannan. En serie hål i botten av kastanjepannan möjliggör större direkt exponering för kastanjerna. Resultatet är att kastanjerna kokar jämnare och det är mindre chans att satsen innehåller några nötter som är överkokta medan andra är underkokta.
En annan unik egenskap hos kastanjepannan är ett längre handtag än de flesta hushållsstekpannor. Att rosta kastanjer är en aktivitet som kan ske över öppen eld såväl som på en spishäll. Det längre handtaget gör uppgiften att vicka pannan och flytta runt kastanjerna mycket lättare. De flesta handtag på kastanjepannor är gjorda av trä eller belagda med någon form av isolering som håller det svalt vid beröring,
Kastanjpannor finns ofta i versioner av rostfritt stål. Men personer som tycker om att använda gjutjärn kan köpa kastanjepanna versioner i detta material. Liksom alla kokkärl i gjutjärn bör kastanjepannor av denna typ kryddas och svärtas innan den första faktiska användningen. Det finns en tankegång att rosta kastanjer i en ordentligt kryddad gjutjärnspanna kommer att få fram smaken av kastanjerna mer briljant än någon annan metod.
Att använda en kastanjepanna för att förbereda kastanjer är inte svårt att göra. Om du använder en spishäll ska värmeelementet ställas i mitten av spishällen. Rita var och en av kastanjerna med ett ”X”, med antingen en kastanjkniv eller en vass kökskniv. Tanken är att skapa en liten öppning i skalet så att ånga kan strömma ut under rostningsprocessen. Fyll långpannan med en jämn nivå av kastanjer. Försök att fylla pannan till kapaciteten kommer bara att resultera i ojämn tillagning, även med konstant skakning och skakning.
Medan många kastanjepannor kommer med lock, föredrar vissa människor att inte använda dem, vilket gör att ångan fritt kan fly från kastanjerna. Detta bidrar påstås till att göra de rostade kastanjerna krispigare. Skaka kastrullerna varannan minut för att värmen ska fördela sig jämnt, med samma typ av rörelse som används när du lägger majs på en spishäll. I allmänhet är kastanjerna färdiga inom femton minuter.
Kastanjepannor tål diskmaskin och kan enkelt förvaras i hemmet eller som en del av campingutrustningen. Medan pannorna tenderar att gjuta lite mer än vanliga stekpannor, håller de i ett antal år utan något annat än rutinskötsel. För en jämn stekmetod som kan användas över öppen eld eller i hemmet är en kastanjpanna ett utmärkt alternativ.