Kungstårta är ett bakverk som ingår i säsongens jul- och karnevalstraditioner i många kulturer. Den har många olika stavningar och namn, som kungstårta eller tre kungarstårta, beroende på i vilket land festivalen firas. Inbakad i kakan är en prydnad av något slag, typiskt en baby, som ger visst ansvar till den som upptäcker den.
Kakan är uppkallad efter de tre kungarna av biblisk tradition, som reste från öster för att se det nyfödda Kristus-barnet. Kungstårta konsumeras i samband med trettondagsfesten. Detta är dagen då vissa kristna firar uppenbarelsen av Jesus som Guds mänskliga inkarnation, för de tre icke-judiska, eller ickejudiska, kungar från öst. Den lilla bebisen gömd i kakan representerar upptäckten av Kristus-barnet.
Säsongen för att äta kungstårta börjar den 6 januari, kallad Epiphany, och varar till och med karnevalen, som slutar dagen före askonsdagen, 40 dagar före påskdagen. Tisdagen före askonsdagen kallas Mardi Gras, eller fettisdagen. Det är traditionellt sett den sista natten att skämma bort alla sensuella längtan innan fastan börjar, under fastan. Beroende på land kan kungstårta bjudas på trettondagsfesten, på Mardi Gras eller varje vecka däremellan.
I USA konsumeras kungkaka på eller runt dagen för Mardi Gras-festivalen, som hålls främst i New Orleans, Louisiana och i andra städer och städer längs Gulf Coast. De franska och spanska kolonisterna, som övervägande var romersk-katolska, tog med sig karnevalstraditionerna till den nya världen. I USA är kungstårtan vanligtvis kanelbröd, vriden till en kransform och täckt av glasyr. De traditionella New Orleans Mardi Gras-färgerna lila, guld och grönt visas på tårtan, vanligtvis i färgad glasyr eller strössel.
I spansktalande länder är kungstårta en oval tårta dekorerad med frukt. Denna king cake variant kallas rosca de reyes och konsumeras på trettondagen. I vissa länder tar personen som hittar Kristus-barnet med det till kyrkan på Kyrkodagsdagen den 2 februari. I Mexiko måste upphittaren tillhandahålla atole och tamales på en fest som han eller hon är värd för den dagen.
Fransmännen kallar kakan för la galette des rois. Denna kungskaka konsumeras i flera dagar runt trettondagen. La feve är samlarprydnaden, som kan föreställa nästan vilken figur eller händelse från religion eller populärkultur som finns i kakan. Den som hittar prydnaden uttalas till kung och pryds av en papperskrona.