En citrusjuicer är ett köksredskap speciellt utformat för att ta bort juice från citrus. Både handmanövrerade och elektriska versioner finns tillgängliga, med många kockar som föredrar det ena eller det andra, beroende på hur mycket citrus som behöver juices. De flesta kockar kan hitta en användning för en citrusjuicer, vilket gör den till ett utmärkt verktyg att ha runt köket och en bra present också. De flesta köksbutiker har citrusjuicer, vanligtvis i en mängd olika stilar.
Den enklaste typen av citrusjuicer är en citrusbrottare. En citrusbrottsch består av en räfflad kon fäst vid ett handtag. Konsumenten skär en bit frukt på mitten och håller den i ena handen samtidigt som den trycker den koniska delen av brotschen mot den för att extrahera saften. Som ett grundläggande, lättanvänt köksredskap är en citrusbrott en fantastisk juicepress. Som man kan föreställa sig kan det bli tröttsamt att använda en citrusbrott för stora volymer juice. En citrusbrottare silar inte heller ut fruktkött eller frön.
En annan typ av manuell juicepress använder en tvådelad design, även om delarna i vissa fall kan gjutas ihop. Den ena delen är en konisk sektion monterad så att den är vänd uppåt, och den andra fångar upp juicen. För att använda den här typen av citrusjuicer pressar kocken ner en halverad citrusfrukt på den koniska delen samtidigt som den trycker fram och tillbaka för att få ut all juice. I vissa fall innehåller denna typ av citrusjuicer en sil för att tömma fruktkött och frön, och det är mer praktiskt för större mängder frukt.
Elektriska citrusjuicers är den föredragna typen för stora volymer juice. En elektrisk juicepress använder en motor för att snurra den koniska sektionen som sätts in i frukten, vilket gör att kocken helt enkelt kan hålla frukten mot den medan maskinen gör jobbet. Vanligtvis är en större reservoar ansluten till en elektrisk citrusjuicer så att kocken kan juice en stor volym frukt på en gång. När du gör apelsinjuice eller lemonad för en stor grupp, är en elektrisk juicepress en enorm tidsbesparing jämfört med handpressare. För personer som försöker integrera juicepress i sin kost kan en elektrisk juicepress också vara till stor hjälp.
När du väljer en citruspress, tänk på hur mycket juice du behöver göra. Om du bara behöver juice en lime eller citron då och då för matlagning räcker det nog med en handpressare. Om du gör mycket juice skulle en elektrisk juicepress uppenbarligen vara ett bättre val, och du kanske vill överväga alternativen, som sträcker sig från enorma industriella juicepressar avsedda för kommersiellt bruk till små elektriska juicepressar designade för att producera ett glas apelsinjuice på en tid. Leta efter en robust, lättstädad citrusjuicer som är lätt att ta hand om.