Olika typer av vegetariska pizzapålägg är baserade på en mängd olika grönsaker, falskt kött och ovanliga pizzapålägg. Många grönsaker kan användas som pizzapålägg, inklusive vanliga pålägg som lök, paprika och oliver, såväl som grundläggande pizzapålägg som ost och sås. Det finns också ett antal produkter gjorda för vegetarianer som efterliknar smaken och konsistensen av olika typer av kött, inklusive vegetarisk korv som kan användas på pizza. Vissa vegetariska pizzapålägg kan också användas för att göra lite ovanliga pizzor, till exempel krämiga såser som används på vita pizzor eller söta pålägg till dessertpizza.
Vegetarisk pizzapålägg är vanligtvis mat som inte innehåller något kött som kan placeras ovanpå en pizza innan den bakas. De grundläggande påläggen på de flesta pizzor, som vanligtvis börjar med en tomatsås och strimlad eller skivad ost, är båda vegetariska. Vanliga vegetariska pizzapålägg inkluderar också ett antal olika grönsaker som kan läggas på en pizza. Lök, som vanligtvis är skivad och ofta karamelliserad, skivad eller hackad paprika, svarta eller gröna oliver, svamp och frukt som ananas kan alla användas på pizzor.
Det finns också några vegetariska pizzapålägg som efterliknar köttets smak och konsistens, men som inte innehåller något riktigt kött. Det finns flera olika sorters vegetariska korvar, vanligtvis gjorda av sojaprodukter och smaksatta för att ha en smak som liknar köttkorv. Denna typ av vegetariskt ”kött” kan användas på pizza för att skapa en pizza som har en något bredare smakpalett än en vanlig vegetarisk pizza. En av de vanligaste och mest traditionella pizzorna, pizza margherita, görs med vegetariska pizzapålägg och består av tomatsås, skivor färsk mozzarella och basilika.
Vissa ganska ovanliga typer av pizzor kan också göras med vegetariska pizzapålägg. Vita pizzor kan göras med en krämig sås, snarare än den vanliga tomatsåsen, vanligtvis smaksatt med ost och vitlök, och kan serveras vanlig eller med andra pålägg. En mexikansk pizza kan göras med grundstrukturen i en pizza, men med pålägg med stark mexikansk smak som olika chili och mexikanska ostar. Vegetarisk pizzapålägg kan också användas för att göra en dessertpizza, som ofta innehåller en choklad- eller kolasås och pålägg som marshmallows, strimlad choklad och söt frukt eller godis.