Ett kläckeri är en anläggning där ägg ruvas och kläcks. Många kläckerier tar också hand om de unga djuren under deras första levnadsdagar eller -veckor, tills de är friska och gamla nog att fraktas till en annan plats. Det finns flera olika typer av kläckerier i bruk runt om i världen, och kläckerier kan etableras för många ändamål, allt från bevarande till ett behov av att skapa en stabil livsmedelsförsörjning. Personer som vill beställa fertila ägg eller unga djur från ett kläckeri kan göra det genom kataloger och postorder.
Vissa kläckerier hanterar fisk som lax. De samlar in, övervakar och ruvar äggen och använder de unga fiskarna för att lagra dammar, bäckar och fiskodling. Kläckeriet kan inrättas i syfte att öka populationen av en hotad art, eller för att tillhandahålla fisk för sport, prydnadsföremål och mat. Fisk kläckerier tenderar att specialisera sig på en viss art. Utsättningen av kläckningsfiskar i det vilda har varit ett kontroversiellt ämne i vissa regioner, med motståndare som hävdar att fisken kan orsaka problem i inhemska fiskpopulationer, allt från att försvaga genetiskt bestånd till att sprida sjukdomar.
Andra kläckerier hanterar fjäderfä som kycklingar, ankor, gäss och kalkoner. Kläckerier för fjäderfä hanterar ofta flera arter och använder stora inkubatorer för att ruva äggen och skydda ungarna i de tidiga stadierna av deras liv. Vissa kläckerier föder upp fåglar för privata konsumenter, till exempel tjusiga kycklingraser som hålls av hobbyister, medan andra levererar fjäderfä till jordbruksindustrin. Många stora fjäderfägårdar har ett kopplat kläckeri som säkerställer att tillgången på fåglar är konsekvent och jämn.
Kläckningsarbete kan vara ansträngande och mycket smutsigt. Anläggningarna övervakas vanligtvis av biologer eller veterinärer som är insatta i djurhållning och de kräver mycket arbete på marken varje dag. Arbetarna måste se till att äggen hanteras på ett säkert och korrekt sätt, och att de unga djuren förses med nödvändig näring, vatten och rena lokaler. Ett heltids kläckeri kan ständigt ha ägg i inkubatorer i olika utvecklingsstadier tillsammans med unga djur som kräver övervakning, och detta kräver en stor personalstyrka.
Människor kan också etablera ett kläckeri i sina egna hem eller små gårdar, med hjälp av små inkubatorer i en förminskad version av det kommersiella kläckeriet. Kläckerier används också ibland i utbildningssyfte, som i klassrum där barn lär sig om djurhållning genom att kläcka och föda upp kycklingar.