Ett kavelskydd kan vara ett användbart kökstillbehör om du kavlar ut mycket bakverk eller kakdeg. Sådana överdrag är billiga och är vanligtvis gjorda av stretchig bomull så att de passar över de flesta kavel. Vissa människor använder helt enkelt locket som skydd för sin kavel när de förvarar det. Andra svär vid kavelskyddet som ett bra sätt att förhindra att degen fastnar på kaveln.
De flesta kavel, även de som är gjorda av marmor och glas, kan skapa vissa problem eftersom de kommer att få degen att fastna lite på stiftet. Du kan mjöla stiftet, men detta brukar fungera en kort stund. Mjölet börjar vanligtvis falla av kaveln på degen inom de första par rullarna.
Utan ett kavelskydd kan du hjälpa till att minimera fastsättningen genom att använda kyld deg som inte har överarbetats. Vanligtvis, ju mer gluten aktiverat i din deg, desto mer fastnar den. Om din bakelse eller kakdeg känns stretchig, låt den vila i kylen i en timme eller mer innan du kavlar ut den för att fördröja en del av stretchen.
Detta är ett bra råd oavsett om du använder kavelskydd eller inte. Kyld, mindre klibbig deg fastnar inte lika mycket och ger dig lättare bakverk eller kakor. Ändå fastnar även den bäst förberedda degen ibland.
Att lägga till ett kavelskydd kan hjälpa till att minimera, även om det inte kommer att sluta helt med den här fastsättningsprocessen. Du kan mjöla locket, precis som kaveln, och mjöl fäster bättre på tyget istället för att göra din deg eller bakelse mjöligare. Observera att locket kommer att minimera men inte helt förhindra degen från att fastna; det hjälper men är ofullkomligt i sin hjälp.
En annan typ av överdrag är handgjorda för varje tillfälle. Rulla plastfolie hårt runt kaveln. Alternativt täcker du degen med plastfolie innan du kavlar ut den. Det handgjorda kavelskyddet fungerar inte lika bra, och det kan glida. Att lägga ett lock över degen kan också orsaka halkar och glider medan du arbetar, och du måste vara orolig om din deg är klibbig och fastnar på plastfolien.
Du kan få ett kavelskydd när du köper en konditoriduk. Alternativt kan du få en när du köper en ny pin. Du kan också hitta överdrag till försäljning i många köksbutiker och i överflöd på Internet, där de kostar cirka $6-10 US Dollars (USD). Glöm inte att tvätta överdraget mellan användningarna. De flesta tvättråden för överdrag rekommenderar handtvätt med mild tvål och lufttorkning.