Biffgryta är en rejäl rätt som tillagas med tjocka grönsaker och nötköttsbitar. Tillagad till en tjockare konsistens än de flesta soppor, gör den en enkel men mättande måltid som är idealisk för kallt väder eller regniga dagar. Det är inte ovanligt att denna gryta kokar långsamt i flera timmar, vilket gör att buljongen tjocknar och ger tid för smakerna av alla ingredienser att blandas.
En av de egenskaper som tenderar att skilja nötgryta från grönsakssoppa är att ingredienserna skärs i större bitar till grytan. Potatis är en stapelvara i denna gryta och hjälper till att ge en del av stärkelsen som hjälper till att tjockna buljongen så att den klänger sig fast vid alla tjocka grönsaker. Det mest förenklade receptet kräver inget annat än bitar av nötstek, potatis, morötter och engelska ärtor. Det finns dock ett brett utbud av ingredienser som används i olika recept för nötköttsgryta.
Bönor läggs ibland till nötköttsgryta som ett sätt att lägga till ytterligare ett element av konsistens och färg. Klumpar av tomater kan också inkluderas tillsammans med potatisen och morötterna. Det är inte ovanligt att gröna bönor också hittar in i en sjudande gryta med nötköttsgryta i vissa delar av världen.
En av fördelarna med nötgryta är att den kan tillagas med rester. Genom att kombinera olika grönsaker i grytan och använda rester av en nötstek för att ge en köttig konsistens och smak till rätten, är det möjligt att effektivt använda all matrester som inte rimligen kunde serveras i sin ursprungliga presentation en gång till. Att kombinera ingredienserna till en förtjockad gryta och servera den tillsammans med brödbitar och en liten sallad skapar en måltid som inte verkar vara rester utan något nytt.
Ett av de mer populära sätten att njuta av nötköttsgryta på en restaurang är att beställa grytan i en brödskål. En brödskål är helt enkelt ett stort rundat bröd som har en tjock skorpa. Den övre delen av brödet skärs upp och en del av insidan tas bort för att skapa en ätbar skål. Den övre skorpan och sektionen som togs bort för att skapa skålen kan konsumeras tillsammans med grytan. Eftersom grytan sakta tränger igenom brödskålens kropp kan sektionen rivas av och konsumeras.