Ett rischips är ett mellanmål som skapas med användning av antingen vitt ris eller brunt ris. Till skillnad från många andra mellanmålsalternativ innehåller rischips normalt lite eller inga konstgjorda ingredienser. Som en bonus är rischips naturligt vete- och glutenfria, vilket gör dem till ett idealiskt mellanmålsalternativ för personer som behöver ta bort vete eller gluten från sina dieter.
Grundreceptet för ett rischips innehåller två enkla ingredienser: vitt eller brunt ris och riskliolja. Denna kombination används för att skapa en pressad blandning som enkelt kan formas och bakas till chips. För att förhöja smaken på rischipset kommer tillverkare även att lägga till ett antal andra ingredienser, såsom havssalt eller tång för att uppnå en önskad smak.
Till utseendet kommer ett rischips att ha en slående likhet med ett bakat potatischips. Mängden fett som finns i chipsen är relativt låg jämfört med flera andra snacks på marknaden idag. Kolhydratinnehållet liknar det i många andra snacks, även om den totala mängden kolhydrater kan komma från en högre andel fiber och naturligt socker. Detta i motsats till snacks som härrör kolhydrater från införandet av ingredienser med lite eller inget näringsvärde.
Konsistensen på ett rischips är tillräckligt stark för att det ska kunna serveras med många typer av lätta dippar, som avokado eller lökdipp. Vissa tillverkare av rischipset följer ett recept som ger ett hårdare chips som kan användas för att doppa i tyngre dipp, som salsa eller en böndipp. Beroende på vilka kryddor som används för att smaksätta rischipsen, kan detta mellanmål vara ett tilltalande alternativ till tortillachips såväl som potatischips.
Att köpa risprodukter i allmänhet är enklare än någonsin tidigare. När det gäller rischipset förekom mellanmålet förr bara i hälsokostbutiker. De senaste åren har rischipset blivit allmänt tillgängligt i stora snabbköpskedjor tillsammans med riskakor och andra typer av risprodukter. Medan rischipsprodukterna tenderar att kosta lite mer än andra chips på marknaden idag, tillåter chipsets vete- och glutenfria karaktär att personer med matallergier eller hälsotillstånd som förvärras av gluten eller vete fortfarande kan njuta av ett mellanmål då och då till tid.