Atemoya, även känd som sockeräpplet, är en söt och syrlig hybridfrukt från Sydamerika. Den odlas också i delstaten Florida samt Västindien. Frukten är fruktig och fast och innehåller flera stora oätliga mörkbruna-svarta frön. Frukten i sig är hjärtformad, med ett gropigt, livfullt grönt skal och blekt, saftigt kött.
Krämig och len, fruktköttet liknar en ökenpudding. Dess smak kan jämföras med vanilj. Frukten är normalt i säsong under hösten.
Många känner kanske till atemoya som vaniljsåsäpplet, ett namn som felaktigt tillskrevs växten i flera år. Beroende på land kan frukten heta flera olika namn. Några av dessa inkluderar Achta, mamon och chirimorinon. Även om många känner till frukten som ananas-socker-äpplet, produceras inte atemoya av ananas.
Atemoya är rik på vitamin C och kan göra ett gott mellanmål som äts fryst eller rå. En genomsnittlig bit av frukten innehåller 94 kalorier och mindre än hälften av ett uns (ett gram) protein. Frukten är mycket låg i fett och innehåller nästan ett uns (24 gram) kolhydrater och per portion. Den innehåller också kalcium, kalium och andra näringsämnen.
Även om det normalt äts för hand, som ett äpple eller päron, kan det också ingå i recepten. Bitar av frukten kan finhackas och blandas för att göra juice, smoothies, shakes eller andra kreativa drycker. Tärnad, frukten passar bra med andra söta godsaker för att göra lätta fruktsallader.
I Libanon är frukten ett populärt efterrättsobjekt. Den serveras ofta som en glassmak som påminner om piña colada. Maten är också populär i Taiwan. I Israel och Indien, liksom i flera andra länder, används det som ympmedel för andra växter.
Atemoya-frukter får lätt blåmärken och bör hanteras med försiktighet. Förvaring i kylskåp rekommenderas. De ska få mogna innan de äts för bästa möjliga smak. Det vanligaste sättet att äta atemoyas är att kyla dem, skära dem i bitar och ösa ur deras släta fruktkött med en sked. Växtens giftiga frön ska alltid tas bort innan de äts.
Atemoya-frukten föddes upp från två andra tropiska frukter. Sockeräpplet, eller Annona squamosa, och cherimoya, eller Annona cherimola, odlades tillsammans för att skapa denna välsmakande frukt. Även om dessa träd är små växer de snabbt och ger tung frukt. Atemoya-frukter kan bli upp till sex tum (15 centimeter) långa.