En pajbutik är en typ av livsmedelshandel som säljer en begränsad meny med take-away eller ”snabbmat”, men fokuserar mest på pajer. Även om de flesta pajbutiker säljer traditionella pajer, finns det några butiker som specialiserar sig på andra typer av bakverk. Många pajbutiker säljer också drycker och låter kunderna äta inne i butiken, trots anläggningens take-away-karaktär. Pajbutiker är förmodligen mer populära i vissa delar av Storbritannien och Australien än någon annanstans i världen. Ändå är det inte omöjligt att hitta pajbutiker i andra länder, som USA och Kanada.
De flesta pajbutiker säljer de traditionella sorterna av söta pajer vi tänker på när vi tänker på pajer. Beroende på pajbutiken kan kunderna hitta vanliga typer av pajer som körsbärspajer, äppelpajer och blåbärspajer till försäljning. Andra typiska pajer inkluderar citronpajer, björnbärspajer och pumpapajer. Vissa pajbutiksbagare kan blanda frukter för att skapa intressanta smakkombinationer, eller så kan de skapa pajrecept som är unika för deras butiker. Andra pajbutiksbagare kan sälja exotiska typer av pajer gjorda av frukter som är inhemska i deras del av världen, men ovanliga i andra delar av världen.
Alla pajbutiker säljer inte bara traditionella pajer. En del pajbutiker säljer till exempel också bakverk eller bakverk, som är bakverk som är inslagna i bakverk som liknar traditionella pajer men med skorpa som omsluter alla fyllningsingredienser. Inte heller alla pajbutiker säljer söta pajer, eller ens pajer gjorda med frukt och andra vanliga typer av ingredienser. Köttpajer, till exempel, liknar traditionella pajer men deras fyllningar består av kött och andra salta ingredienser. En köttpaj kan bestå av fläsk, kyckling, nötkött eller lever och innehåller vanligtvis olika sorters grönsaker.
Korvrullar är en annan vanlig typ av mat som serveras i pajbutiker. Vanligtvis består korvrullar av korv omsluten med smördegswraps. Dessa rullar kan serveras varma eller kalla.
Även om många pajbutiker är designade för beställning av take-away-mat, har vissa menyalternativ samt bord och bås som möjliggör middagar i restaurangen. Kunder kan till exempel kunna beställa hela pajer to go, eller så kan de beställa enskilda pajskivor att äta i pajbutiken. Beroende på pajbutiken kan kunderna kanske också beställa kaffe och andra drycker. Vissa pajbutiksmenyer gör butiken till ett populärt resmål för frukost och lunch. I allmänhet är pajbutiker inte vanliga platser för kvällsmat eller middag.