Korvsås är en krydda som används för att ge smak åt korv, som vanligtvis äts med en mängd olika pålägg. Det finns många sorters såser att köpa från korvförsäljare, inklusive standardsåser, kryddiga och söta såser. Dessutom kan korvälskare göra sin egen korvsås hemma med en kombination av olika ingredienser; oavsett så är det bäst att välja en typ av sås som passar matgästens personliga smak.
Det är vanligt att korv äts med några standardkryddor. En av de vanligaste såserna för korv är ketchup, en söt tomatbaserad krydda. Senap är också en populär korvsås som finns i en mängd olika stilar inklusive vanlig gul senap, Dijon, söt och honungssenap. Det är också vanligt att korv täcks av njutning innan de äts, vilket är en söt, syrlig sås gjord av pickles; vanligtvis kommer en person att täcka en korv med någon kombination av dessa tre såser.
En kryddig sås kan ge en varm korv en bit, men är bara lämplig om matgästen tål kryddig mat. Förutom kryddiga varianter av ketchup och senap finns varma barbecuesåser både i butik och från korvförsäljare. Hot chili sås är en annan typ av krydda korv krydda, liksom en Louisiana-stil varm sås. Vilken krydda som helst kan göras kryddigare om matgästen helt enkelt lägger till en liten mängd chilisås eller chili vitlökssås till en befintlig krydda.
Vissa matgäster föredrar en sötare korvsås, som kan ge en mjukare smak till en korv. Förutom ketchup och söta barbecuesåser är söt löksås ett populärt alternativ. Vissa korvförsäljare kommer också att erbjuda söt majonnäs eller en majssås att lägga till en varmkorv, medan ett annat alternativ för en söt korvsås är en söt salladsdressing, som ranch eller Caesar.
Även om det finns gott om butiksköpta alternativ för korvsås, kan matgäster också göra anpassade kryddor hemma. Chilisås kan göras med tomatsås, lök, köttfärs och kryddor. Vissa kockar väljer att göra en sås i grekisk stil, som kan innehålla senap, vitlök, tzatziki och en mängd olika kryddor och andra smaker. En annan populär hemgjord sås för korv är Coney Island-sås, som innehåller köttfärs, chilipulver, Worcestershiresås och kryddor.