Det finns en värld av möjligheter när det kommer till att göra dip med gräddfil. Dessa typer av dips passar utmärkt till krispig och salt mat och är lätt att fixa för drop-in-sällskap eller en kväll framför tv:n. Några tips för att göra en minnesvärd dip med gräddfil är att hålla tilläggen fräscha, fräscha, fräscha och att inte låta dippen sitta kvar i för många dagar när den väl har förberetts.
Dopp med gräddfil är så populärt eftersom det är lätt att sätta ihop och för att gräddfil inte har problem med de flesta smakkombinationer. Traditionella dippar som helt enkelt tillsätter ett paket löksoppa är en snygg och snabb lösning, men alla som är intresserade av mängder av natrium eller andra ohälsosamma tillsatser kan åtgärda detta genom att använda torkade lökflingor och några shakes av några torkade örter. Finhackad lök fungerar också bra.
Gräddfil och avokado har varit kära i varandra sedan tidernas gryning, och en dandydipp med gräddfil går att vispa ihop på nolltid bara genom att blanda dem i en mixer tillsammans med lite vitlök och en skvätt lime. Denna dipp är särskilt bra med majschips samt med färska grönsaker, som babymorötter, selleri och paprikaskivor.
För dem som vill lätta på bördan utan att ge upp allt det roliga, finns det ett antal sätt att slanka upp en fettdopp. Att byta till en gräddfil med lägre fetthalt ger upp fettkalorier men inte en massa smak. Vissa hemkockar använder gräddfil med lägre fetthalt och halverar den med några klick yoghurt i grekisk stil. Detta minskar inte bara fettet, utan det ökar också kalciumet.
Ett annat bra knep för dietare är att pumpa upp smaken av dip med gräddfil genom att tillsätta något för att överraska munnen. Att bidra med en finhackad varm paprika eller några shakes currypulver till en bas med lägre fetthalt gör ett dopp som kommer att stoppa de flesta nappare att skrika lite variant på ”Yeeeaaahoooo!” Naturligtvis fungerar dessa intensifierare lika bra med helfettsdipp gjord på gräddfil.
På den sötare sidan är ett underbart tips för jordgubbar, bananer eller annan frukt lätt att komponera. Gräddfil blandat med lite färskost och en droppe honung är allt som egentligen behövs. För kockar som har för roligt att stanna där, tillför lite hackad färsk mynta eller basilika en oväntad hög ton av eko smak.