Limet är en slags östeuropeisk bitterdryck. Bitters drinkar är alkoholhaltiga drycker som är smaksatta med bittra örter, och i allmänhet har dessa alkoholhaltiga hopkok betraktats som både mediciner och former av rekreationsdrycker, men i modern tid är bitter ofta ett annat alternativ att serveras på barer och restauranger, eller var som helst. som serverar alkoholhaltiga drycker. Limet är en specifik bitterdryck från Tjeckien.
Som en specifik typ av östeuropeisk bitter, liknar limet andra olika drycker, såsom fernet och becherovka. Vissa av dessa drycker är märkesnamn, medan andra helt enkelt är namn på traditionell bitter. Många av dem har några vanliga ingredienser, inklusive föremål som kanel och anis, såväl som andra örter.
Vissa specialister på bitterdrycker har räknat upp olika ingredienser som krävs för att ingå i moderna limetrecept enligt spritlagarna på de platser där denna dryck tillverkas. Dessa inkluderar vatten och socker, samt örter och kryddor, färgämnen och citrusaromer. I allmänhet lägger de som gör denna dryck till en balans mellan salta och bittra smaker.
I allmänhet är de specifika recepten för sorter av östeuropeisk bitter noggrant bevarade hemligheter. Även där dessa kan vara allmänt kända kan ingredienserna variera beroende på tillverkare. Dessa drycker är vanligtvis beroende av naturliga växtextrakt. Ett av de starkare elementen i vissa bitter kallas malört, som har en stark och bitter smak, och beskrivs som ett flyktigt extrakt.
Några av de mildare ingredienserna i limet och andra typer av bitter innehåller ofta lagerblad och andra ingredienser som echinacea, ginseng eller salvia. Vissa av dessa drycker kan innehålla fermenterade grönsaker som rödbetor eller kålrot. Citrusskal och -zest kompletterar också många av dessa typer av drycker.
Den övergripande smaken av limet har beskrivits som en slags tonic smak. Dess smak påminner i allmänhet drinkare om de äldre åldrarna när läkare blandade komplexa föreningar av vegetabiliska eller växtingredienser för att behandla olika hälsotillstånd. När de bittra örterna blandas med alkohol blir resultatet vanligtvis en starkt smaksatt, nästan övermäktig dryck som kräver lite att vänja sig vid. Nybörjare kan tycka att smaken av denna dryck är överdrivet stark, medan de som är vana att dricka den i allmänhet kommer att hantera dess arom, smak och gastrointestinala effekter bättre.
Limet och några andra liknande drycker serveras ofta som drinkar eller aperatifer före middagen. Även om deras starka smaker kan störa vissa som dricker, använder andra dem för att lugna magen innan de äter. Dessa drycker används också som sekundära beståndsdelar i cocktails och andra alkoholhaltiga drycker.