Riskokare är mångsidiga matlagningsapparater som kan användas för att göra en mängd olika måltider till frukost, lunch eller kvällsmat. Allt som kan tillagas antingen genom att sjuda eller ånga kan tillagas i en riskokare. Det är också möjligt att använda dessa apparater för att steka eller sautera vissa livsmedel. De flesta riskokarsmåltider innehåller ris, men andra spannmål, som quinoa, havre eller vete, eller baljväxter som bönor eller linser, kan lätt göras i en riskokare. Om riskokaren har en inbyggd ångkorg kan grönsaker och kött tillagas samtidigt som spannmålen, vilket gör det enkelt att laga en enkel och komplett måltid.
De flesta använder riskokare för att göra risbaserade rätter. Även om vanligt ris äts som tillbehör i många delar av världen, kan tillsättning av några ingredienser förvandla en risrätt till en komplett måltid. Istället för att använda vatten för att koka riset, kan buljong, krossade tomater eller till och med grädde läggas till riskokaren för att ge riset mer smak. En risbaserad måltid som risotto eller biryani kan göras i en riskokare helt enkelt genom att placera alla nödvändiga ingredienser i maskinen och slå på den. Det är också möjligt att sautera ris, som risotto kräver, genom att hälla lite matolja i botten av riskokaren och sedan röra i ris, vitlök och lök.
Baljväxter kan också göras i en riskokare. För att tillaga saker som bönor och linser kan det vara nödvändigt att röra om innehållet i rismaskinen ofta när den lagar mat. Kryddor, grönsaker, kött och spannmål kan också läggas till en baljväxträtt för att göra riskokare som gryta, chili eller soppa.
Alla grönsaker, kött eller dumplings kan också tillagas i en riskokare. Dessa typer av mat kan tillagas i buljong eller olja i själva riskokaren eller så kan de ångas ovanför en gryta med ris eller bönor när den tillagas nedanför. Ångkorgar är ett vanligt inslag i riskokare och gör det enkelt att göra kompletta riskokarmåltider som innehåller stärkelse, grönsaker och protein.
Frukostmåltider kan också tillagas i en riskokare. Havregryn, grädde av vete eller någon annan typ av varm spannmål kan tillagas i en riskokare istället för att tillagas på spisen. När du gör frukostflingor som riskokarmåltider är det viktigt att inte använda snabbvarianter eftersom dessa kanske inte tillagas korrekt.