I mer än två århundraden har många kockar ansett att deras kök är ofullständigt om inte en baconpress hittats bland kokkärlen. Verktyget är precis vad namnet antyder. Används som ett sätt att platta till bacon i ett antal år, pressen är vanligtvis gjord av en platt sektion av tungt gjutjärn, med ett handtag fäst. De tidigaste modellerna tillverkades helt i gjutjärn, men sedan början av 20-talet har handtagen i de flesta fall byggts av trä.
Pressen används för att platta ut bacon då remsorna tillagas i panna eller på öppen grill. På grund av gjutjärnskonstruktionen hjälper den till att hålla värmen samtidigt som den förhindrar uppkomsten av lockigt bacon. Resultatet är att köttet kommer att tillagas lite snabbare när en press används, och kommer med största säkerhet att ge platta och relativt enhetliga skivor av bacon till frukostbordet.
Tillsammans med baconpressmodellerna som är konstruerade för användning i hemköket, har kommersiella versioner funnits på marknaden i flera år. Dessa kommersiella modeller är helt enkelt större versioner av hempressen och tjänar en hel del funktioner i lokala grillar, restauranger, frukostbarer och andra typer av matställen.
Den kommersiella modellen är inte bara användbar för att säkerställa att baconremsorna är platta och snygga, pressen gör också detsamma för ett antal andra livsmedel. Till exempel, en smörgåsbutik som har hamburgare, skinkskivor, benfria biffar och andra snabblagade typer av kött kommer att upptäcka att en baconpress är bra att använda med grillen. Att lägga köttet på grillen och sedan applicera pressen hjälper till att täta in en del av juicerna, ger en jämn tillagning och, när det gäller skinkbiffarna, förhindrar ändarna från att krullas.
Att köpa en baconpress är inte alls svårt att göra. De flesta butiker med fina köksmaterial kommer att ha flera storlekar. Restaurangförsörjningsbutiker är ett annat bra ställe att hitta dem i olika storlekar. Även några av de nationella lågpriskedjorna som bär kokkärl i gjutjärn inkluderar ofta pressen i sin produktlinje.
Som ett värdefullt redskap i kök av alla storlekar fortsätter baconpressen att vara en stor tillgång, även i en tid då många redskap har ersatts av högteknologisk utrustning. Med tanke på dess mångsidighet, relativt billiga kostnad och användarvänlighet kommer detta verktyg sannolikt att finnas kvar i många kök under lång tid.