Sojamjölk kallas vanligtvis sojamjölk, sojabönmjölk, sojadryck och sojadryck. Oavsett vilket namn den ges har denna dryck en konsistens och färg som liknar mjölk och är gjord av sojabönor.
Denna mjölk skiljer sig från vanlig mjölk genom att den kommer från växter. Det skapas genom att blötlägga sojabönor och sedan mala bönorna och vattnet tillsammans. Det kan köpas från butiker eller göras hemma med hjälp av en sojamjölksmaskin. Vanlig mjölk, å andra sidan, extruderas från juver på djur, där kor är det vanligaste djuret som används. Eftersom sojaversionen är gjord av växter är den säker för individer som är laktosintoleranta.
Sojamjölk och vanlig mjölk är båda bra källor till protein, och båda ger likvärdiga portioner. Sojamjölk ger dock inte i närheten av den mängd kalcium som vanlig mjölk. Dessutom tillsätts vissa vitaminer som vitamin B12 på konstgjord väg till sojabaserade drycker.
Det finns flera fördelar med att dricka sojamjölk istället för vanlig mjölk. Först och främst innehåller den fytokemikalier, som hjälper till att minska risken för att utveckla cancer. Till skillnad från vanlig mjölk innehåller sojamjölk inte hormoner, antibiotika, kolesterol eller mättat fett. Var och en av dessa komponenter har kopplats till en ökad risk för diabetes, cancer och andra dödliga sjukdomar.
Sojamjölk tros också hjälpa till att minska kolesterolnivåerna och hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna hos diabetiker. Dessutom är det en utmärkt källa till lecitin och vitamin E, som hjälper till att hålla huden frisk, klar och stark. Den innehåller även enkelomättade och fleromättade fetter, som har visat sig vara bra för hjärtat. Faktum är att US Food and Drug Administration har sagt att 25 gram sojaprotein varje dag hjälper till att minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar i kombination med en diet med låg fetthalt och lågt kolesterol. Att dricka fyra koppar sojamjölk per dag säkerställer att denna mängd sojaprotein konsumeras.