Grönt teglass är en populär efterrätt som har sitt ursprung i Japan. Japanerna hänvisar till denna goding som matcha, vilket återspeglar den typ av grönt te som används för att göra denna maträtt. Grönt teglass har en distinkt ljusgrön färg och en smak som liknar ett glas sötat grönt te. Det är mycket vanligt i Asien och har också blivit populärt bland människor i andra regioner, inklusive USA (USA). Fans av grönt te-glass tror att det kombinerar de näringsmässiga fördelarna med grönt te med den läckra smaken och konsistensen av glass.
I Asien kan konsumenter hitta grönt teglass i de flesta restauranger och glassbutiker. Majoriteten av tillverkare av frysta livsmedel i Japan producerar också versioner av grönt teglass för försäljning i livsmedelsbutiker och närbutiker. I USA och andra icke-asiatiska länder kan folk hitta denna dessert på många japanska restauranger. Några specialbutiker kan också ha linjer av denna produkt, även om många tvingas göra sin egen version hemma om de vill njuta av denna goding.
Att göra grönt teglass kräver väldigt lite ansträngning för den som bara vill ha en basversion. Hälso- och specialbutiker säljer matcha eller grönt tepulver. Genom att mjuka upp en behållare med vanlig vaniljglass och lägga till detta pulver kan köpare återskapa smaken av grönt teglass hemma. Vissa lägger till chokladsås eller chips för lite extra sötma och variation. För ett mer autentiskt recept, blanda socker, ägg, mjölk, grädde och vanilj med matchapulver i en glassmaskin hemma.
Att äta grönt teglass kan ge middagsgästerna några av de hälsofördelar som traditionellt förknippas med att dricka grönt te. Detta te, både i flytande och pulverform, är känt för sina kraftfulla antioxidantegenskaper, vilket kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer. Det erbjuder också antiinflammatoriska egenskaper och kan sänka blodtrycket och kolesterolet. Andra kopplar grönt te till viktminskning och fettförbränning, samt minskad stress och ökad hjärnfunktion.
Grönt teglass är en del av en växande trend mot produkter med smak av grönt te, både i Asien och i USA och på andra håll. Stora amerikanska kaffeföretag serverar drycker med grönt te, medan tillverkare använder denna smak för godis, tuggummi och andra produkter. Försäljare i Hawaii och andra områden säljer snökottar med smak av grönt te eller rakad is, och köpare kan till och med hitta grönt tekakor och yoghurt i vissa regioner. Även kosmetika och kroppsprodukter har hoppat på trenden med grönt te och lagt till grönt te till lotioner och smink för att dra fördel av dess potentiella hälsofördelar.