Det kan vara väldigt enkelt, ekonomiskt och hälsosamt att göra hemgjorda frukostflingor. Den vanligaste huvudingrediensen i varma och kalla hemgjorda spannmål är havre, även om andra fullkornsprodukter som vetegroddar också kan användas. Havre är fullkorn och tros sänka kolesterolet, hjälpa till att stabilisera blodsockret och tillföra utmärkta fibrer till kroppen. Müsli och granola är snabba, goda och populära hemgjorda flingor att göra.
Granola utvecklades 1876 av entreprenören för frukostflingor, Dr. John Harvey Kellogg, som baserade den på Dr. James C. Jacksons skapelse från 1863 av bakade grahamsmjölbitar kallade ”Granula”. Granolaprodukten var inte kommersiellt framgångsrik förrän 1960-talets hälsokoströrelse slog till med sin betoning på fullkorn. Det som gjorde den särskilt populär var dess hälsosamma bekvämlighet och dess krispiga konsistens som togs fram genom att rosta havren. Det finns många möjliga varianter av granola men grundingredienserna är havre, olja, sötningsmedel som honung, smakämnen som vanilj och torkad frukt och nötter.
Andra möjliga sötningsmedel för hemmagjord granola inkluderar farinsocker och lönnsirap. Canola och solros är populära oljor för granola, men olivolja kan också användas. Den grundläggande metoden för att göra hemlagad granola frukostflingor är att kombinera havre och nötter i en stor mixerskål. Blanda sötningsmedel, olja och smakämnen i en annan mixerskål innan du rör ner detta i havreblandningen. Lägg granolan i en oljad form och grädda i en timme till en och en halv timme beroende på receptets instruktioner.
För dem som föredrar frukostflingor med krämig textur är müsli en populär favorit. Müsli utvecklades 1900 av den schweiziska nutritionisten och läkaren Maximillian Bircher-Benner. Müsli kan göras hemma genom att blötlägga havre i vatten och blanda dem med citronsaft och mjölk. Rivet äpple och kanel ger müslin smak. Alla typer av malda nötter är en utmärkt topping. Vetegroddar och havrekli kan användas tillsammans med havren och müsli kan ätas varm eller kall.
Hemgjorda frukostflingor bör förvaras i lufttäta behållare i upp till fyra veckor. Att göra frukostflingor behöver inte ta för mycket tid och fördelarna är stora. Du kan till exempel kontrollera mängden socker som används. Dessutom är kostnaden sannolikt mycket lägre än att köpa färdigförpackade kommersiella frukostflingor.
Frukostflingor äts vanligtvis med mjölk på morgonen eller till mellanmål senare på dagen, men det finns andra bra idéer för att använda dina hemgjorda frukostflingor. De kan göras till flingor för mellanmål eller snabb frukost på språng. Hemgjorda flingor kan också vara en del av ett läckert, men ändå hälsosamt mellanmål när det toppar vanlig yoghurt med bitar av färsk frukt tillsatt. Du kanske till och med vill placera dina hemgjorda frukostflingor i en snygg lufttät behållare av glas, fästa det skriftliga receptet på burken med band och ge det som en praktisk värdinnapresent.