En söt muffins är en muffins i amerikansk stil som är gjord med söta ingredienser i motsats till muffins gjorda som bröd som har mindre socker och smör. Många typer av söta muffins kan göras. De vanligaste är sådana som är gjorda med frukt som blåbär, bananer eller tranbär eller grönsaker som morötter eller pumpa. Andra typer av söta muffins är gjorda med sötsaker som choklad. Några populära ingredienser som också ofta används i söta muffins inkluderar russin och nötter, som kan användas i kombination med frukt-, grönsaks- eller chokladingredienserna.
När du gör någon typ av muffins bör bagaren förbereda två olika skålar. En skål är för våta ingredienser som ägg och olja, och den andra skålen är för torra ingredienser som mjöl, socker och bakpulver. De våta och torra ingredienserna kombineras vanligtvis separat innan den våta blandningen viks in i den torra blandningen.
Efter att de grundläggande ingredienserna har kombinerats, rörs de ytterligare ingredienserna försiktigt in i blandningen. Blåbär är ett standardtillskott till söta muffins. Om frysta blåbär används ska de inte tinas, eftersom de kan bli mosiga. Blandning bör också göras försiktigt så att smeten inte stelnar. Några populära varianter för söta blåbärsmuffins inkluderar tillsats av kli eller en streusel topping.
Bananer är en annan vanlig ingrediens i söta muffinsrecept. Bruna, mosiga bananer är bäst att använda i en muffinsmix eftersom de är mjukare och fortfarande söta. Variationer för söta bananmuffins kan innefatta att lägga till vit choklad eller till och med mörk choklad.
Pumpamuffins och morotsmuffins är populära typer av söta muffins. Morotsmuffins kallas ibland morotsmuffins och liknar morotskaka. Pumpa på burk kan lätt puréas och användas i pumpamuffins.
Muffins som använder söta ingredienser som är mindre naturliga kanske inte är lika hälsosamma, men de är fortfarande väldigt populära. För älskare av choklad liknar chokladmuffins chokladkakor. I många fall används en topping med kanel och vanligt socker. Mockamuffins är en annan chokladvariant, eller så kan bryggkaffe tillsättas för en kaffeliknande smak.
Tillsammans med de sockerhaltiga föremålen som är nödvändiga för söta muffins, kan tillsättning av naturliga ingredienser göra dem mer hälsosamma. Ett exempel på detta är havreklimuffins. De har en tilltalande söt smak när de blandas med farinsocker eller kanel i smeten.