Det finns många olika bruschetta-aptitretare, av vilka några kräver bara några fler ingredienser än standard bruschettareceptet. Det krävs bara några få ingredienser för att göra standardreceptet, som nästan alltid serveras med skivor rostat franskt eller italienskt bröd. Den kan modifieras till en mängd andra aptitretare genom att lägga till eller ta bort specifika ingredienser som ost. För en köttigare aptitretare, lägg till skaldjur, kyckling eller fläsk. Att införliva frukt eller en bakelseskorpa kan lägga till en touch av sötma till ett ibland skarpt recept.
Standard bruschetta-aptitretare skiljer sig en del när det gäller ingredienser som ingår och vad de serveras på. Men standardreceptet innehåller vanligtvis hackade tomater, färsk basilika, hackad vitlök, citronsaft och olivolja. Salt, peppar och balsamvinäger är valfritt och kan tillsättas efter smak. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg den sedan ovanpå skivat och rostat franskt eller italienskt bröd.
Att lägga till ost är ett sätt att ändra standard bruschetta-aptitretare. Ett enkelt recept är att karamellisera lök, blanda in dem med bruschettaingredienserna, lägg sedan mixen ovanpå fetaost och ovanpå rostade brödskivor. Ett ytterligare alternativ är att fördela gorgonzolaost, ricotta eller färskost på brödskivorna innan du lägger blandningen ovanpå.
Skaldjursfans kan njuta av att göra skaldjursbruschetta-aptitretare. Blanda gräslök, krabbkött och hackade räkor med bruschettablandningen innan du lägger den på brödskivor. Ett annat alternativ är att lägga blandningen på brödskivorna och sedan lägga en enda kokt räka ovanpå. Strö koriander över för en extra garnering.
Snarare än att använda skaldjur, kanske köttätare föredrar att använda skinka eller fågel till sina bruschetta-aptitretare. Lägg en skiva prosciutto ovanpå brödskivorna innan du lägger blandningen ovanpå. En annan variant är att blanda i hackad kyckling innan du lägger den på brödet. Ostfans kan sprida gorgonzola på brödet för en krämig kick.
De som letar efter sötare bruschetta-aptitretare har några överraskande ingredienskombinationer att prova. Den ena är att fördela färskost över ett bakat och lätt rostat pajskal, strö hackade valnötter ovanpå och lägg sedan en blandning över. Ett annat recept att prova är att breda färskost på brödskivor och lägga på skivade jordgubbar. För ett extra sött recept, blanda hackade äpplen och getost innan du lägger dem på brödskivorna.