Basilika olivolja är en kombination av olivolja, vanligtvis extra virgin, och basilika. Det är en av många tillgängliga typer av olivolja smaksatt med örter. Oljan kan också göras hemma med antingen torkade eller färska örter. Det finns många varianter av basilika olivolja, med alternativa örter eller typer av olja.
Olivolja används för att smaksätta många olika typer av mat, inklusive sallader, pasta, fisk, fågel och bröd. Tillsats av örter och kryddor till extra virgin olivolja kan avsevärt förbättra och förändra oljans smak. Populariteten av smaksatta olivoljor har lett till skapandet av olivoljespecialitetsmarknader och detaljhandelslinjer samt restauranger som är dedikerade specifikt till provsmakning av olika olivoljor.
Det finns ett antal alternativ för att göra basilika olivolja hemma, och alla är relativt enkla. I en metod tvättas färsk, torkad basilika och torkas och placeras i en glasburk eller flaska, täcks sedan med varm olivolja. Blandningen förvaras på en sval, torr plats i cirka två veckor före användning för att låta basilikans smaker blandas med olivoljan. Oljan bör användas inom några veckor för att säkerställa fräschör.
Färsk basilika, istället för torkad, kan också användas till basilika olivolja. Två koppar färsk basilika kombineras med en kopp extra virgin olivolja. Innan basilikan blandas ska den kokas i fem sekunder och sedan omedelbart placeras i isvatten för att blanchera. Basilikan och olivoljan blandas sedan i en mixer till en flytande konsistens. Blandningen silas och förvaras i en glasbehållare och bör användas inom en vecka för att säkerställa färskhet och för att förhindra matförgiftning.
Vissa föredrar att odla basilika hemma istället för att köpa den färsk eller torkad i en mataffär. Basilika odlas bäst ute i varmt väder, även om den kan odlas inomhus med mycket solljus eller ett starkt lysrör. Basilikafrön och krukväxtmaterial kan hittas i alla hem- och trädgårdsbutiker. Fröpaketet kommer vanligtvis att innehålla instruktioner för krukväxt och odling.
Ett antal andra örter kan ersätta basilika för att göra olika varianter av olivolja. Samma metoder kan användas för dessa örter, inklusive rosmarin, mynta, koriander eller vitlök. En liten mängd vitlök bör användas för att förhindra för stark smak. Solrosolja eller saffransolja kan användas i stället för extra virgin olivolja.