Idahoan Potatoes är handelsnamnet för en linje av snabbpotatismosprodukter som produceras av Idahoan Potatoes, LLC. Primärprodukten består av torkad, pulveriserad potatis som köparen kan rekonstituera genom tillsats av vatten och uppvärmning. Under sin historia har serien diversifierats och finns nu tillgänglig i en rad olika smaker och storlekar, inklusive olika förpackningar med olika smaker.
Dehydrerade potatisprodukter som Idahoan Potatis erbjuder ett antal fördelar jämfört med färskpotatis. Om den förvaras på rätt sätt kan uttorkad potatis hålla mycket längre än rå potatis. Som ett resultat är de lättare att lagra och frakta. Tillredningen är enkel och relativt snabb, vilket gör dem attraktiva för kockar som kanske inte har tillräckligt med tid för den tråkiga processen att mosa potatis.
Utbudet av Idahoan Potatoes-produkter omfattar inte bara potatismos utan andra typer av potatisprodukter som t.ex. frikadad och gratinerad potatis. Företaget marknadsför också sina produkter genom en rad olika butiker, inklusive konventionella stormarknader och stora lågprishandlare. Särskilda stora paket som kallas ”klubbpaket” ger en massrabatt för shoppare i dessa butiker.
Idahoan Foods, producenten av Idahoan Potatoes, grundades i Lewisville, Idaho, 1960. Under sitt första produktionsår hävdade företaget att det hade producerat och sålt över 5 miljoner pund torkade potatisprodukter. I början av 21-talet var företaget en del av ett komplex av produktions-, distributions- och försäljningsföretag med över 500 anställda.
Tre av dessa företag, RD Offutt Company, Idaho Fresh-Pak Corporation och United II Potato Growers of Idaho, Inc, gick samman för att bilda Idahoan Foods LLC, vilket gjorde den till den näst största potatisdehydratorn i USA vid den tiden. United II var en utlöpare av United Potato Growers, ett potatisodlande kooperativ som fortsatte att agera oberoende av företaget, medan Fresh-Pak var det befintliga dehydreringsföretaget och RD Offutt kontrollerade ett brett utbud av jordbrukstillgångar, inklusive andra potatisbearbetningsanläggningar. Företaget som bildades av denna sammanslagning producerar för närvarande sortimentet av Idahoan Potatoes-produkter.
Namnet ”Idahoan Potatoes” handlar om Idahos rykte som potatisodlare. Idaho är den ledande producenten av potatis i USA och producerar cirka 30 % av all landets potatis. Den har haft denna position sedan den överträffade Maines produktion 1957. Som en följd av detta associerar många amerikanska konsumenter Idaho med jordbruk och potatis. Idahoans marknadsföring förstärker starkt denna association, med bilder som tyder på gammaldags lantlig hälsosamhet.