Titan är ett silverfärgat metalliskt material som har det högsta hållfasthets-till-viktförhållandet av alla metaller som människan känner till. Med andra ord är den lätt men har en otrolig styrka och hållbarhet. Titan används i en mängd olika applikationer, från flygutrustning till glasögonbågar. På senare år har det uppmärksammats som ett utmärkt material att tillverka köksredskap av.
Gjutjärn hade varit guldstandarden för starka och hållbara köksredskap i århundraden. Det var inte förrän i slutet av 1990-talet som innovatörer i matlagning bestämde sig för att prova en ny metall. Idag är kokkärl av titan känt för att vara lika hållbara som gjutjärn samtidigt som de ger en fjäderlätt fördel som gjutjärn definitivt saknar.
Titanets lätta natur är ett drag för många typer av människor. Krukor som tidigare krävde två händer att bära, när de var gjorda av gjutjärn, kan bara kräva en. Kockar som har krämpor som karpeltunnel och artrit finner lättnad genom att använda kokkärl i titan. Denna fördel har också en stor tilltalande till campare för vilka plåt har varit standard lättviktskokkärl. Tenn är tunt, flexibelt och lätt buckligt jämfört med hållbarheten hos titan.
Metallen i sig har flera fördelar för sina användare. Det är en metall för snabb uppvärmning, vilket innebär att en kastrull som placeras på spisen värms upp mycket snabbare än en panna av samma storlek av ett annat material. På grund av detta är det viktigt att hitta kokkärl i titan med en tjock tillagningsyta för att minska heta fläckar eller brännande av mat. Den är också icke-porös, vilket gör att smaken av maten stannar i maten och smaken av metallen stannar i metallen.
Titan kokkärl är också vanligtvis nonstick, och många märken har en polytetrafluoroetylen (PTFE) beläggning, vilket är samma kemikalie som används för att göra teflon. Det gör att matlagning kräver mindre olja eller smör och kan därför vara hälsosammare och ha lägre fetthalt. Det ger också en enkel rengöring eftersom ingen stålull eller tunga rengöringsmedel behövs. En enkel avtorkning tar bort alla matrester och lämnar kastrullen blank och redo för nästa användning.
Köksredskap i titan är känt för att vara ett långvarigt kökstillägg. Den är repsäker, bucklig och motstår vridning. Finishen kommer att förbli glänsande på obestämd tid, vilket ytterligare förbättrar användningen av köksredskap. Många middagsvärdar tycker att de gärna lämnar middagen i grytan och sparar besväret med ett serveringsfat. Medan priset på titan är mycket högre än alternativen, kommer användare förmodligen aldrig att behöva köpa nya köksredskap igen.