En root beer float är en dryck gjord på root beer och kulor vaniljglass. Kolsyran i root beer får glassen att skumma, vilket skapar en skummande, uppfriskande dryck. Som man kan föreställa sig finns det många varianter av root beer-flottan med ett sortiment av läsk och glassmaker, och denna dryck tillsammans med dess släktingar är standard i glassbutiker, särskilt under sommarmånaderna.
Kredit för uppfinningen av rotölsflottan är svår att avgöra. De flesta mathistoriker är överens om att läskdrycken utvecklades antingen av Robert Green eller Fred Sanders. Drycken uppfanns nästan säkert i USA, och eftersom de flesta uppgifter om den går tillbaka inte längre än till slutet av 1800-talet, är det säkert att anta att drycken utvecklades runt denna tid. Den som uppfann läsken måste vara nöjd, eftersom den blev en skenande succé, särskilt bland ungdomliga amerikaner.
Förutom att göras med root beer, kan en sodafloat göras med ginger ale, i vilket fall det ibland kallas en Boston Cooler, eller med körsbärs-, apelsin- eller vaniljläsk, bland många andra. Andra glasssmaker kan också finnas med. Rotölsflottan kan också toppas med vispad grädde, för personer som känner sig särskilt dekadenta, och den serveras vanligtvis i ett högt kylt glas med en sked för att manipulera glassen och ett sugrör för att dricka läsken.
Det är väldigt lätt att få en root beer att flyta hemma. Börja med att hälla en måttlig mängd root beer eller valfri läsk i ett högt glas; du kan upptäcka att det hjälper att luta glaset och läskflaskan ihop så att läsken rinner ner på sidan av glaset när du häller i det, vilket ger mindre skum. Tillsätt sedan flera små kulor vaniljglass och häll läsk över toppen. Många tycker om att servera en root beer float med resterna av läskflaskan så att konsumenterna kan fylla på efter behov.
Den distinkta krämiga, syrliga smaken av rotölsflottan har gett upphov till ett antal desserter som integrerar smaken, men sällan duplicerar konsistensen. Det är möjligt att hitta glass med smak av root beer float, cheesecakes och hårda godisar, och du kan också göra dessa desserter hemma med hjälp av root beer-extrakt och högkvalitativ vanilj.