Enkla franska desserter sträcker sig från enkla creme brulees till mer exotisk krämig mascarpone och jordgubbsbagatell. Frukt spelar en stor roll i fransk matlagning och är nyckelingredienserna i shishkebab från persika, aprikos och jordgubbar och exotisk fruktsaus med ingefära och honung. Risgrynsgröt, flan och crepes är också lätta franska desserter.
Crepes är lätta franska desserter gjorda av mjöl, mjölk och ägg. Crepesna steks och fylls sedan med diverse fyllningar, såsom färsk frukt, vispgrädde och glass. En crepe viks traditionellt i kvartar för att serveras, men den kan också serveras hoprullad, liknande en tortilla.
Risgrynsgröt är en av de snabbaste och mest mångsidiga enkla franska desserterna att göra. Puddingens huvudingredienser är mjölk, vanilj och ris. Det tar cirka fem minuter att göra desserten och sedan kan den kylas eller serveras varm. Rom, russin och körsbär kan tillsättas före servering, eller så kan hackad frukt röras ner i puddingen. För mer mångsidighet kan rispudding serveras i enskilda rätter eller en stor rätt.
Krämig mascarpone och jordgubbsbagatell är en av många enkla franska desserter med ost. Den kombinerar mascarponeost med mjölk och socker. Jordgubbar kombineras med honung och vinäger och läggs sedan växelvis i lager med ostblandningen. Småsakerna toppas med honung och vinägersås. För variation kan andra typer av bär kombineras med jordgubbarna.
Frukt spelar en huvudroll i många enkla franska desserter. Exotisk fruktsvit med ingefära och honung innehåller olika frukter, som mango, banan och papaya. Rätten toppas med frön från vaniljstång och blandas med honung. Valfri mörk rom kan läggas till för att flambera rätten, om så önskas, och den kan även serveras med sorbet.
För sommarkänsla kan shishkebab från persika, aprikos och jordgubb göras på en grill täckt med aluminiumfolie. Frukten läggs på spett, täcks med smält smör och rullas i strösocker. Shish kebaberna kan serveras varma med glass.
Creme brulee är en av de mer populära lätta franska desserterna och är gjord med tung grädde, äggulor och socker. Den kan smaksättas med bönor, zest eller extrakt. Far Breton är en katrinplommon gjord av urkärnade katrinplommon, mjöl och socker. Den innehåller också ägg, mjölk och rom och bakas tills fyllningen är fast.
Några enkla franska desserter bakas i elektriska strykjärn eller strykjärn som hålls över en låga. Franska kakor är gjorda av mörkt farinsocker, ägg och smör. Degen görs i förväg och ställs i kyl över natten. Den formas sedan till bollar och tillagas i ett galettejärn eller våffeljärn.