Te är en dryck gjord av naturliga teblad som blötläggs i varm vätska för att förstärka deras smak, en process som kallas blötläggning. Bladen finns i två former: lösa eller packade i en tepåse, en liten nylon- eller sidenförpackning med ett snöre i änden. Lösa teblad kan vara stökigare och mindre bekväma än tepåsar, men ge den som dricker större frihet att välja den specifika typen av teblad. Snörhandtaget på tepåsar kan vara att föredra framför vissa tedrickare eftersom det är lättare att ta bort efter blötningsprocessen.
Tannin är ett naturligt ämne som finns i teblad som kan ge teet en bitter smak. Om du drar te under rätt tid kommer den faktiska smaken av tebladen att förstärkas. För lång blötläggningstid kommer att få fram smaken av tannin och kan resultera i ett te med en så bitter smak att du inte kan smaka smaken av tebladen effektivt.
Ofiltrerat kranvatten kan innehålla mineraler som kan störa tebladens naturliga smak, så du kanske föredrar att använda vatten på flaska för att säkerställa den bästa smaken. Det genomsnittliga förhållandet mellan vatten och lösa teblad eller tepåsar är en kopp (240 ml) vatten för varje tesked (5 ml) lösa teblad eller varje tepåse. Om du inte har en tekanna att dra te i kan du helt enkelt använda en stor kastrull. Tillsätt vattnet i din tekanna eller kastrull och värm det på din spishäll tills det börjar bubbla lätt. Detta kommer att säkerställa att vattnet värms upp ordentligt utan att vara tillräckligt varmt för att bränna eller på annat sätt förändra teets smak.
När vattnet är uppvärmt kan du börja blötläggningsprocessen. Stäng av spisen och flytta tekannan eller kastrullen innan du dricker te annars riskerar du att överhetta tebladen. När du drar te är huvudsyftet att infundera vattnet med smaken av tebladen, inte att faktiskt koka dem.
Tillsätt en tesked (5 ml) lösa teblad i en teinfuserare, en anordning som håller de lösa tebladen på plats och ser ut som en sil, eller använd en tepåse för varje kopp uppvärmt vatten. Låt infusionsenheten eller tepåsen vila i det varma vattnet i cirka fem minuter så att de kan färga och smaksätta vattnet. Kassera tebladen eller tepåsen, häll sedan upp i koppar och servera. Om teet är för bittert för din smak kan du tillsätta socker, honung eller mjölk för att mjuka upp smaken.