Beer Can Chicken, även känd som Beer in the Butt Chicken, är en process som innebär att man inte bara använder ölet som en av ingredienserna i receptet, utan också använder sig av själva ölburken för att placera hela kycklingen för tillagningsprocessen. Ölburk Kyckling tillagas vanligtvis på en täckt grill, men kan även tillagas i ugn. Kycklingreceptet ger fågel som är genomkokt till benet, är knaprig på utsidan, men är fylligt och saftigt på insidan.
För att börja tillagningsmetoden är det nödvändigt att montera alla ingredienser. Beer Can Chicken är ett mycket enkelt recept som kräver en hel kyckling som har plockats, tvättats och torkats. För kryddor är en blandning av örter och kryddor för att skapa en rub allt som behövs. Vegetabilisk olja fungerar som medium för att hjälpa gnidningen att fästa på kycklingens yta. För att toppa ingredienslistan krävs en tolv uns burk öl.
Tillsammans med ingredienserna till Beer Can Chicken brukar det rekommenderas att blötlägga två koppar flis i vatten i någon timme innan tillagningen börjar. Dessa chips kommer att placeras i grillen tillsammans med kolet och sköljas med en del av ölet som en del av beredningsprocessen.
För att uppnå bästa resultat med Beer Can Chicken är det lämpligt att ta bort fettet som finns i kycklingens håligheter. En liten mängd av örterna och kryddorna bör deponeras i nacken och kroppens håligheter. Applicera det mesta av resten av rubbet på utsidan av kycklingen efter att ha applicerat den vegetabiliska oljan.
Ölet och ölet kan båda spela en roll i själva tillagningsprocessen. En del av ölet hälls över blandningen av träkol och chips. Resterande öl ligger kvar i burken. Den sista av örterna och kryddorna läggs till ölet som finns i burken. Som ett sista steg sätts den öppna ölburken in i kycklingens kroppshålighet.
Placering av kycklingen på grillen är mycket viktigt. Kycklingens ben, tillsammans med den utskjutande ölburken, bildar en typ av stativ som gör att kycklingen kan förbli i upprätt läge. När kycklingen väl är på plats tänds kolen och grillen täcks. I allmänhet är ölburk-kycklingen färdiglagad på nittio minuter, även om kycklingen bör kontrolleras regelbundet för att säkerställa att köttet inte blir brunt för snabbt.
Närvaron av öl i Beer Can Chicken hjälper till att lägga till ytterligare en nivå av smak till den färdiga produkten. Ölet hjälper också till att bibehålla köttets fuktighet samtidigt som det låter skinnet koka till en skarp gyllenbrun färg. För människor som har kommit att älska Beer Can Chicken finns det inget annat sätt att grilla kyckling.