Processen att sylta lök kräver ett antal steg. Dessa steg säkerställer att löken behåller sin fräschör när den väl är inlagd och att den resulterande smaken är behaglig. De två väsentliga när du ger dig ut för att sylta lök är valet av lök för betningsprocessen och valet av kryddor för smaksättningen.
Som nämnts är det första steget att välja vilken typ av lök som ska användas. Ett populärt val är pärllöken, eftersom den är liten och inte kräver skalning. Även cidalialöken, som kräver skalning, är en favorit, eftersom det är en lök med sötsmak. Ett annat alternativ är att sylta en kombination av olika typer av lök. Detta kommer att förstärka smaken av inläggningen tillsammans med kryddorna, eftersom olika lök ger olika smakfaktorer till mixen.
För att sylta lök behövs burkar med bred mun för att hysa den färdiga produkten. Den mest populära burken för konservering är masonburken. Vilken burk som helst med bred mun kan dock användas.
Det är inte svårt att göra juicen för att sylka lök, eftersom de flesta val som ska göras är personliga. Vilka kryddor som kommer att användas är verkligen upp till personligt val. Konserveringsalt och vinäger måste dock användas tillsammans med kryddorna för den valda satsen. Kryddor kan innefatta, bland en mängd andra, socker, vilken typ av peppar som helst och förblandade betkryddor. Dessa ingredienser måste kokas innan löken och eventuella andra ingredienser som ska syltas till.
Vätskan och kryddorna måste koka upp innan löken ska tillsättas. Det är viktigt att inte låta löken överkoka, annars blir den mjuk och oaptitlig när den serveras. Löken ska behålla sin fasthet och sin form. Löken ska bara ligga kvar i den kokande vätskan eller saltlaken några ögonblick.
När tillagningsprocessen är klar ska grytan tas bort helt från spisen så att ingen ytterligare tillagning sker. Efter att löken och saltlaken har svalnat ska de omedelbart överföras till de steriliserade burkarna och förvaras i kylskåp.
Inlagd lök läggs ofta till smörgåsar eller serveras som en del av en lantlig måltid. Med all sin smak går de inte obemärkt förbi när de serveras som en del av någon måltid. Att lära sig sylta lök kan ta lite övning, men slutresultatet är väl värt arbetet.