Några av de bästa tipsen för att laga korv fokuserar på tekniker för att undvika att köttet bränns under tillagningsprocessen. Förkokning, långsam tillagning och bakning är bara några av tipsen för att laga korv utan att bränna dem. Andra tips för att tillaga korv koncentrerar sig på tillsatser som smaksätter korvarna under tillagningsprocessen, såsom olika typer av vätska, grönsaker och kryddor.
Många sommarluncher och middagar är inriktade på korv som tillagas på en grill. Ett problem som ofta uppstår när man grillar en korv är att köttet blir bränt på utsidan då kocken kämpar med att få köttet ordentligt tillagat. Ett tips för att komma till rätta med detta frustrerande problem är att koka köttkorvarna innan du lägger dem på grillen. Att koka korven före grillning betyder att korven blir genomstekt och kräver endast en bryning på grillen. Det betyder också att mycket av fettet kommer att smälta av i det kokande vattnet, vilket ger en korv som kan serveras med mindre fett.
Minskningen av fett sparar också köttet från blossar när det placeras på grillen. Bakning är en annan populär metod för att laga korv så att de inte bränns. Genom att baka köttet på låg temperatur och vända då och då blir den färdiga rätten både mör och saftig. Ett annat tips är att tillaga korvarna i en slowroaster. Detta kommer att tillåta centret att komma upp till temperatur samtidigt som det skyddar utsidan från att brinna. Denna metod ger mycket saftiga korvar, och den här metoden gör det möjligt att lägga till unika smaker till korvarna när de lagar mat.
När du lagar korv i en långsam stekare eller en ugn, är ett tips för att få en unik smak till köttet att tillaga korvarna i en liten mängd öl eller vin. Dryckens smak kommer att genomsyra matlagningskorvarna medan alkoholen kommer att kokas bort, vilket bara lämnar en smakrik och saftig korv i pannan. Ett tips för söt italiensk korv och bratwurst är att lägga en liten mängd socker i det kokande vattnet då korven är förkokt, eller att byta ut vattnet mot öl och koka bratwursten tills den är helt genomstekt. Detta kommer att lämna en sötare korv eller en unik smaksatt bratwurst. När du steker korv, placerar du en bädd av söt, karamelliserad lök och strimlor av grön och röd paprika i pannan, vilket ger en smak av en sommarkarneval till korvarna.