Sojasås är bara en av många nyckelingredienser som används för att skapa ett brett utbud av recept med en asiatisk böjd. Vissa tar det till nya höjder genom att tillsätta riven ingefära, socker, majsstärkelse och vitlök för teriyakisås. Andra tar det flera steg längre än för en sesamsojasås genom att också kombinera ingredienser som sesamolja, vinäger, lök och ofta sesamfrön och sesampasta också.
Den kanske enklaste sesamsojasåsen kan fås bara genom att tillsätta sesamolja till ett grundrecept för teriyakisås. Det innebär att man kombinerar soja, vatten och sesamolja med riven ingefära och hackad vitlök. Även om proportionerna varierar, för varje 1 kopp (ca 235 ml) vatten, 0.25 kopp (ca 60 ml) soja och 2 msk. (ca 30 ml) sesamolja kommer att behövas, tillsammans med hackad vitlök och riven ingefära efter smak. Vissa kockar lägger också till ca 2 msk. (ca 30 g) majsstärkelse som förtjockningsmedel. När ingredienserna är kombinerade kan de vispas till en mångsidig sås.
Även om vissa bara använder sesamolja för att bilda basen i sesamsojasås, går andra kockar mycket längre för att skilja den från teriyaki och lägga till sesams karaktäristiskt nötaktiga smak. Risvinäger tillsätts ofta istället för vatten, i en-till-en proportioner med sojasåsen. Ett recept använder 1.5 koppar (cirka 12 fl oz.) av både sojasås och risvinäger plus 1 tsk. (ca 5 ml) honung, 1 msk. vardera (ca 15 g) skivad salladslök, hackad vitlök och sesamfrön, med 2 tsk. (ca 10 ml) sesamolja och 1.5 tsk. (ca 7.5 ml) hackad ingefära efter smak.
En annan teknik för att förtjocka och genomsyra sesamsmak är att tillsätta en liten mängd sesampasta. Denna pasta kallas tahini och används för att smaksätta den ikoniska kikärtsröran som kallas hummus. Det kan också ersätta majsstärkelse som förtjockningsmedel för att lägga till en ännu djärvare portion sesamsmak i olika såser. Olika örter och torkade pepparflingor kan också läggas till denna sås för en distinkt smak. Andra ersätter också en del av vinägerkomponenten med apelsinjuice och tillsätter söta och sura ingredienser på en gång.
Sesamsoja kan hittas i många rätter i hela Asien och långt utomlands. Den används för att marinera kött, en blandning som sedan kan fungera som såsen som täcker slutprodukten senare. Såsen kan kastas genom lo mein nudlar eller en snabb grönsaksröra. Den kan också hällas i en ramekin för användning som dippsås.