En bakverksring är ett baktillbehör som kan användas för att forma bakverk och hålla ihop det under gräddning eller montering. Bakverksringar finns i ett sortiment av former och storlekar, och de kan användas till annat än bakverk. Till exempel kan en bakverksring användas för att skapa ett torn av staplade salta matvaror för en intressant presentation vid bordet. Många köksbutiker har bakverksringar, och dessa tillbehör kan också improviseras hemma.
Vissa bakverksringar är designade för bakning, i vilket fall de vanligtvis är gjorda av metall eller silikon, ett material som tål hög värme. Andra används endast för formning, gjorda av plast, kartong och andra material som kanske inte är värmesäkra. Många bagare håller en blandning av båda runt omkring, för att säkerställa att de har de verktyg de behöver till hands.
När en bakverksring används vid bakning, håller den bakverket medan det bakas, vilket säkerställer att det bakas i en specifik önskad form, snarare än en klott. Ringen är vanligtvis tunn, vilket främjar utvecklingen av en jämn skorpa och låter bakverket bakas hela vägen igenom. I vissa fall kan bagare ta bort en bakverksring halvvägs genom bakningsprocessen, när bakverket har stelnat tillräckligt för att göra borttagningen säker.
Bakverksringar används också som formar för att forma råa bakverk så att det ser snyggt och estetiskt tilltalande ut efter gräddningen. Bakverk kan till exempel föras in i en bakverksring, eller så kan en bakverksring användas när en kock monterar ett bakverk av förberedda komponenter, vilket håller komponenterna stabila medan bakverket byggs. Till exempel kan en kock använda ett bottenlager av tårtan, följt av ett lager konditorivaror, ytterligare ett lager tårta, ett lager glass och ett lager mousse. När den skapas i en bakverksring skulle den här desserten vara perfekt anpassad till skarpa kanter, medan den friformade versionen skulle riskera att bli skev och rörig.
Vissa bakverksringar är justerbara, eller utformade som springformsringar. Andra är solida, och de måste hanteras med försiktighet för att undvika att skada bakverket. Bakverksringar kan vara stora och grunda, som i fallet med tårtringar, eller små och höga, som i fallet med bakverksringarna som används för att göra torn av mat för fina måltider.
Du kan improvisera en bakverksring med en kakform, pipa eller ett glas, beroende på vad du behöver bakverksringen till. Om du känner dig särskilt kreativ och självsäker kan du till och med värma plaströr för att mjuka upp den och sedan forma den till en form som ett hjärta, kvadrat eller stjärna som kan användas för att göra formade bakverk.