Föreställ dig att det är medeltiden och att du är en kryddhandlare som reser genom Irlands gröna, våta länder. Du kanske bara tar dig tid att stanna till på en irländsk pub för en drink och vila. Pubar – förkortning för pubar – var platser som inte krävde ett medlemskap för att komma in, till skillnad från privata hus. Så medan de rika hade medlemskap i andra anläggningar, besöktes pubarna av de hårt arbetande lägre klasserna.
Den irländska pubens historia är genomsyrad av kultur och lore. På medeltiden var det en grovhuggen plats av naturliga trämöbler och stenväggar. Pubar bar stora eldstäder och hängande oljelampor över trä- eller kullerstensgolv. Förutom ale sålde de vanligtvis nödvändig mat och hårdvara. Det var en varm och välkomnande plats där människor umgicks, sjöng, kopplade av, berättade historier och utbytte skvaller och rykten.
Under 19-talet under förtryckande brittiskt styre ansågs den irländska puben vara olaglig. Under irländarnas aggressiva, oberoende anda blomstrade pubarna naturligtvis under denna tid. De blev platser där rebeller samlades för att klaga på kronan – vissa för att släppa frustrationer, andra för att samordna underjordiska uppror.
Atmosfären och charmen hos den traditionella dryckesanläggningen är fortfarande populär idag, så mycket att de har replikerats över hela världen. The Irish Pub Company i Dublin säger sig ha byggt autentiska pubar i över 40 länder världen över. Den presumtiva kunden kan välja mellan en av fem historiska stilar. Delaney’s Irish pub i Hong Kong, The Kilkenny i Berlin och Fado i Atlanta, Georgia, är bara tre exempel. Visst, men företaget har inte exklusivitet över skapandet av pubar, och regional personlighet återspeglas ofta i inredningen och stilen på den lokala puben. Den har också moderniserats i mindre autentisk form i kedjor som Hennesseys.
Om du stannar till på en lokal irländsk pub för en liten stund och vill ha full effekt, glöm inte Guinness. Denna berömda mörka irländska stout, som ursprungligen bryggdes i Dublin, är en favorit för många världen över. Bara luta dig tillbaka, njut av atmosfären och njut av äkta irländsk charm.