En gurka aptitretare är en liten matvara gjord av gurkor, och den serveras vanligtvis som aptitretare före en måltid. Mogna, fläckfria gurkor bör tvättas innan du gör aptitretare med dem. För enkla aptitretare kan gurka helt enkelt skivas och serveras med dipp, eller så kan frön tas ur tjocka skivor och fyllning kan läggas till. Små gurkfingermackor kan också användas som gurkaptitretare.
En aptitretare, eller hor d’oeuvre, är ett mellanmål före middagen. Dessa serveras vanligtvis innan måltiden börjar, men de kan också serveras som huvudmat vid fester. Aptitretare är vanligtvis små fingermat som kan ätas utan redskap. Gurka kan användas som aptitretare, och en gurka aptitretare är vanligtvis mycket lätt att tillaga.
När du väljer gurka för att göra en gurkaaptitretare, var noga med att välja ljusgröna, friska grönsaker. Köttet av gurkan ska vara fast utan mjuka fläckar eller trasiga områden. Innan du använder gurkor bör de tvättas för att ta bort smuts, bakterier eller vax.
Gurkor kan skivas tunt för att göra en enkel och lätt gurka aptitretare. Medan vissa människor föredrar att ta bort gurkskalen innan de skivar dem, kan skalet också sitta kvar. Detta skal ger färg och konsistens till gurkskivorna. För en mer dekorativ look kan skalremsor också tas bort från en gurka innan den skivas.
Skivad gurka serverad som gurkaaptitretare bör vanligtvis serveras med en dipp vid sidan om. Salladsdressingar är utmärkta gurkdipp. En dipp kan serveras till skivorna, eller flera dippar kan serveras för olika.
En gurka aptitretare kan också göras av tjocka gurkskivor också. Dessa skivor bör vara ungefär 1 tum (2.5 centimeter) tjocka. Små skålar kan göras av dessa tjocka skivor genom att ösa ut mitten av dem. Fyllning kan sedan läggas till där fröna tas bort. Gräddostblandningar gör ofta välsmakande fyllningar för dessa gurkkoppar.
Gurksmörgåsar, ibland känd som fingersmörgåsar, är en annan typ av gurkaaptitretare. För att göra dessa skivas först en gurka tunt; vissa individer föredrar också att krydda eller sylta dessa skivor. En sås eller dressing kan sedan bredas på två brödbitar och gurkskivorna läggs mellan dem. Skorporna ska skäras av brödet, och det kan skäras i fyra jämna rutor för att göra fyra små fingermackor. Andra matvaror, såsom ost eller kött, kan också läggas till dessa smörgåsar.