Mejerifria smoothies är blandade fruktdrycker, vanligtvis serverade halvfrysta, som inte innehåller mjölk eller mjölkprodukter. De görs vanligtvis i en mixer, och är en kombination av både fasta ämnen och vätskor. Åtminstone en del av de fasta ämnena är frysta, vanligtvis antingen frysta fruktbitar eller isbitar. Hälsokostförespråkare hyllar ofta mejerifria smoothies som utmärkta källor till vitaminer och mineraler som i de flesta fall är lika läckra som näringsrika.
Smoothies har vanligtvis samma konsistens som milkshakes: de är vanligtvis kalla, tjocka och rika. De flesta smoothies innehåller yoghurt eller mjölk, vilket gör dem krämiga. Mejerifria iterationer skyr alla mjölkrelaterade produkter. Detta innebär att de utesluter yoghurt och mjölk samt produkter som härrör från mjölk som vassleprotein.
Det finns väldigt många varianter av mejerifria smoothies. De flesta innehåller en kombination av frukt, juice och is. Vissa smoothies följer recept, men dryckerna kan lätt göras med alla ingredienser som råkar finnas till hands. Frukter som bananer är populära, liksom bär av alla sorter. Tropiska frukter, inklusive ananas och mango, är också vanliga.
Mycket av ingredienserna i en mejerifri smoothie beror på konsumentens syften. Om målet helt enkelt är att njuta av en uppfriskande fruktdryck, är det allmänt accepterat att tillsätta sötningsmedel som socker eller honung. När målet är näring, måltidsersättning eller viktminskning kommer ofta andra kosttillskott in på scenen. Förstärkt sojamjölk är ett populärt tillskott till mejerifria smoothies för den hälsomedvetna, liksom bladgrönsaker som spenat eller grönkål. Hälsokostförespråkare försöker ofta packa så många näringsämnen och antioxidanter i mixern som de kan.
Idrottare är vanliga smoothiekonsumenter, men föredrar ofta mjölkfria versioner. Att undvika mjölkprodukter innan ett träningspass är ett sätt att förhindra uppbyggnad av mjölksyra i musklerna, vilket kan leda till kramper och nedsatt prestationsförmåga. Mjölkfria smoothies är också särskilt lämpliga för personer med laktoskänslighet eller laktosintolerans. Laktosintolerans är ett medicinskt tillstånd som hindrar människor från att korrekt bearbeta en viss sockerförening som finns i de flesta mjölkprodukter.
Att äta mjölkfritt är också en del av den veganska livsstilen och kosten. Veganer undviker alla animaliska produkter, vilket gör att mjölkfri mat är ett måste. Inte alla smoothies utan mejeriprodukter är dock nödvändigtvis veganvänliga. Sötningsmedel som honung måste också undvikas.
Mjölkfria smoothies är lätta att göra hemma, men finns även kommersiellt tillgängliga. Många samhällen har dedikerade smoothiebutiker, där kunder kan köpa skräddarsydda smoothies. Stormarknader kan också sälja smoothie-kit i frysdelen. Färdiggjorda smoothiesatser innehåller vanligtvis ett mix av frysta fruktbitar som kan läggas direkt i en mixer tillsammans med någon form av vätska, antingen mjölk eller juice i de flesta fall. Dessa kanske inte öppet märks som mejerifria, men kan användas för att göra mejerifria smoothies genom att kontrollera vad som tillsätts.
Vissa färdigförpackade drycker marknadsförs även som mjölkfria smoothies. Den här typen av dryck finns vanligtvis i kyldrycksavdelningen på många specialbutiker. För det mesta är färdigblandade produkter mer som berikade fruktjuicer än de är faktiska smoothies: de kan blandas och kan innehålla mycket näringsämnen, men de är inte frysta. Konserveringsmedel och sockerarter kan också ha tillsatts. Namnet ”smoothie” används ofta för att frammana hälsofördelarna med mer traditionella smoothies, men i allmänhet är detta en helt annan sorts dryck.