En varmluftsgrill i en matlagningsapparat utomhus som använder konvektionsteknik för att laga en mängd olika maträtter och rätter, vanligtvis över träkol, gasslåga eller andra typer av briketter. Konvektionsgrillning lagar maten genom att tillåta konstant uppvärmd luft att cirkulera jämnt i grillenheten. Detta minskar den förbränning och överkokning som ibland upplevs vid tillagning med rak ledning, vilket är när lågan eller gallret kommer i direkt kontakt med maten. Den idealiska tillagningstemperaturen för en varmluftsgrill är 400° till 600° Fahrenheit (204.4° till 316.6° Celsius).
En annan enkel men effektiv funktion hos en varmluftsgrill är sido- eller ytterdörren som används för att kontrollera matens framsteg. I motsats till att öppna upp den övre huven på en vanlig grill, tillåter konvektionsgrillen användaren att lyfta en frontpanel och på så sätt hålla värmen flytande upp och innesluten i enheten samt hålla ett konstant och jämnt flöde av uppvärmd luft över mat. Denna metod kan också minska tillagningstiden. Biffar, korvar, bakad potatis och gourmeträtter i ugnssäkert porslin kan bakas, rostas eller grillas i en varmluftsgrill.
Vissa konvektionsgrillar är utrustade med fläktar för att cirkulera luft ännu mer effektivt, vilket praktiskt taget eliminerar alla varma eller kalla punkter i enheten. Fläktarna hjälper också till att cirkulera kol- eller vedrökssmaken över maten. Andra konvektionsgrillar kommer med övervakningssystem för att fjärrkontrollera maten utan att behöva öppna huven alls. Vissa av dessa system har till och med förmågan att signalera användaren när maten är färdiglagad.
I grund och botten är en varmluftsgrill detsamma som en varmluftsugn, så förvärmning av enheten före tillagning, beroende på maträtt, rekommenderas. En komprometterad tätning runt huven bör bytas ut, eftersom detta kan göra konvektionstekniken ineffektiv. Det är tillrådligt för användaren att borsta ett tunt lager olivolja direkt på grillen innan tillagning av kött som nötkött eller kyckling. Matvaror i behållare kommer uppenbarligen att ta lite längre tid att laga.
En annan fördel med en konvektionsgrill är att den kan använda betydligt mindre bränsle, oavsett om det är gas, kol eller ved. Fettdropparna från en konventionell grill tenderar att rinna ner i den övre huven när den öppnas, medan med varmluftsgrillen kommer de överhettade dropparna helt enkelt att rinna av till botten av enheten. Sidodörren möjliggör också säkrare grillning eftersom maten kan inspekteras borta från direkt låga efter att grillplattan har dragits ut från enheten.